Las 7 mejores ollas a presión de 2023

Jul 14, 2023

Cocine carne, cocine verduras y más con estas ollas a presión.

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Mejores casas y jardines / Kristin Kempa

La olla a presión es uno de esos utensilios de cocina que se ha ganado un lugar especial en el mundo culinario. Si bien muchas personas usan ollas a presión para enlatar delicias como mermeladas o jaleas, las ollas a presión también son una forma eficaz de crear comidas deliciosas y versátiles.

Las ollas a presión funcionan esencialmente sellando cualquier posibilidad de que el vapor se escape del recipiente de cocción, lo que luego hace que se acumule presión a medida que el agua dentro de la olla hierve. A medida que aumenta la temperatura, la carne y otros contenidos de la olla se ablandan para crear un plato magnífico.

Las ollas a presión también vienen con una variedad de funciones diversas que van desde estofar carnes hasta hacer pasteles y yogur. Gracias a los avances en la tecnología culinaria, los chefs caseros nunca han tenido tan fácil preparar comidas completamente satisfactorias en un tiempo récord.

D'Anzia Robertson, representante de SharkNinja, dice que hay varios factores a considerar antes de comprar una olla a presión o una olla de cocción múltiple con opción de olla a presión.

"La mejor olla de cocción múltiple o olla a presión para un consumidor depende de sus necesidades, presupuesto y preferencias específicas", dice. "Algunos factores a considerar incluyen la tecnología de la cocina, el tipo de comidas que prepararán, el nivel de potencia de calentamiento que requieren, la capacidad de la cocina, las funciones y más".

Carrie Havranek, escritora y desarrolladora de recetas de Work Week Lunch, dice que recomienda una olla a presión más básica y sencilla para principiantes. Según Havranek, aprender a usar una olla a presión con demasiadas configuraciones puede resultar difícil, por lo que recomienda buscar modelos que no tengan demasiadas opciones de cocción. "Se trata de mantener baja esa barrera de entrada cuando se prueba un electrodoméstico nuevo, especialmente uno con un método de cocción que puede resultar desconocido".

Amazonas

Esta olla a presión tiene hasta 25 funciones de cocción programables y fáciles de usar.

Esta olla a presión solo está disponible en un tamaño de 6 cuartos.

La olla a presión Instant Pot Next Gen Duo Plus V4 es nuestra elección como la mejor olla a presión en general. Esta olla ofrece nueve funciones de cocción diversas que incluyen cocción a presión, cocción lenta, arroz, yogur e incluso una función de pastel, todas las cuales vienen con instrucciones paso a paso.

La olla de acero inoxidable tiene capacidad para hasta 6 cuartos, lo que la hace ideal para cenas familiares o para recibir invitados. También incluye un fondo antideslizante para evitar que gire, de modo que quede perfectamente quieto mientras revuelve y saltea, y también es apto para horno hasta 500°F.

La tapa tiene una función de sellado automático que hace que se cierre sola una vez que comienza la cocción. La programación de la cocina es excepcionalmente fácil de usar y muestra el progreso de la cocción gracias a una interfaz de pantalla LCD.

Completa con dos anillos de sellado, una rejilla para vapor de acero inoxidable y un libro de recetas, esta olla le permite utilizar de forma segura hasta 25 programas de cocción personalizables con facilidad. La cocina es extremadamente segura ya que viene con 11 funciones de seguridad diferentes, incluida la protección contra sobrecalentamiento. También cuenta con una liberación de vapor extremadamente silenciosa y una alerta de seguridad.

Precio al momento de la publicación: $150

Detalles del producto: Tipo:Eléctrico |Capacidad:6 cuartos |Dimensiones:13,5 x 13,25 x 12,75 pulgadas |Ajustes:Nueve |Accesorios:Dos anillos de sellado, rejilla para vapor de acero inoxidable y recetas.

Walmart

Esta olla de cocción lenta tiene una función para una amplia variedad de platos, incluidos risotto y pescado.

No hay opción sous vide para esta olla a presión.

La olla a presión digital programable Farberware es la mejor olla a presión para aquellos que desean preparar comidas caseras deliciosas y abundantes sin gastar mucho dinero.

Esta cocina eléctrica incluye nueve funciones de cocción preestablecidas que incluyen pescado, judías verdes, risotto y función de vapor. Con una capacidad de 6 cuartos, esta olla cuenta con una válvula de liberación de seguridad para mantener la presión precisa necesaria para cada función individual, y un sistema de tapa bloqueada de alta calidad evita que la olla se abra mientras está activa.

Aunque esta cocina es menos costosa que algunos de los otros modelos de nuestra lista, eso no significa que carezca de calidad o características. Esta olla a presión tiene todas las funciones básicas que cualquier chef doméstico necesitará y funciona al mismo nivel que algunas de nuestras opciones más caras.

El diseño de acero inoxidable incluye un sistema de pantalla digital LED que sigue el progreso de la cocina. También nos encanta que la olla sea apta para lavavajillas para que la limpieza sea muy sencilla.

Sin embargo, no existe la opción sous vide para esta cocina, por lo que podría ser un problema para alguien que busque esa función específica. En general, esta es una excelente olla a presión que será una adición fantástica a cualquier cocina por un precio más bajo.

Precio al momento de la publicación: $59

Detalles del producto: Tipo:Eléctrico |Capacidad:6 cuartos |Dimensiones:12 x 12,60 x 12,20 pulgadas |Ajustes:Nueve |Accesorios:Rejilla para cocinar al vapor de acero inoxidable

Bréville

Esta olla a presión tiene tres opciones de liberación de vapor con manos libres.

No hay accesorios incluidos.

Si bien la olla a presión Breville Fast Slow Go tiene un precio más alto, esta olla a presión cumple con cada uso y vale la pena el derroche. Completo con 14 programas de cocina diversos, hay muchas opciones para ayudarte a cocinar una comida deliciosa.

Hay una opción de olla de cocción lenta además de la función de olla a presión, y usted tiene control total en cada paso del proceso de cocción. Los botones de control fáciles de usar están preprogramados para niveles de presión y tiempos de cocción específicos, lo que elimina cualquier conjetura al cocinar.

El recipiente de acero inoxidable es apto para lavavajillas y tiene capacidad para 6 cuartos (sin embargo, la función de yogur solo tiene capacidad para 2 cuartos). La interfaz digital es fácil de usar y también está repleta de opciones de seguridad para garantizar que no haya accidentes.

Hay tres configuraciones de liberación de vapor manos libres, incluida una configuración natural que libera vapor lentamente dentro de la olla, una configuración de pulso que libera vapor en ráfagas rápidas para reducir la alteración de los alimentos y una configuración automática que libera presión rápidamente para evitar que se cocine demasiado.

El único inconveniente que encontramos en esta olla a presión es que no viene con ningún accesorio como una rejilla para vapor o un libro de cocina, por lo que habrá que comprarlos por separado.

Precio al momento de la publicación: $230

Detalles del producto: Tipo:Eléctrico |Capacidad:6 cuartos |Dimensiones:12,5 x 13 x 13,5 pulgadas |Ajustes:14 configuraciones |Accesorios:Ninguno

Amazonas

Esta olla a presión viene con una aplicación de sincronización gratuita que proporciona más de 1900 recetas.

Este tamaño de olla a presión es más adecuado para un gran número de personas que para una o dos.

La olla a presión eléctrica Instant Pot Duo 7 en 1 destaca por su variedad. La cocina incluye 13 funciones de cocción programables que incluyen costillas, guisos, frijoles y gachas. Además de ser una olla a presión, este producto también es una olla arrocera, una yogurtera y una olla de cocción lenta.

Su recipiente para cocinar de acero inoxidable de 8 cuartos puede preparar comidas para hasta ocho personas. El fondo de tres capas del tazón es perfecto para saltear y el fondo antiadherente es ideal para guisos, sopas y arroz. La tapa viene con un asa que la mantiene en posición vertical cuando está abierta para que puedas concentrarte en revolver o limpiar. Esta olla a presión también viene con una rejilla para vapor de acero inoxidable, por lo que cocinar al vapor es muy sencillo.

Para agregar a sus muchas ventajas, la cocina viene con una aplicación de sincronización gratuita que proporciona más de 1900 recetas para cada función. Por su tamaño, esta olla a presión eléctrica es ideal para grandes cantidades de comida, por lo que es más ideal para familias o para recibir a un gran número de invitados que para una o dos personas.

Precio al momento de la publicación: $110

Detalles del producto: Tipo:Eléctrico |Capacidad:8 cuartos |Dimensiones:14,8 x 10,4 x 13,18 pulgadas |Ajustes:13|Accesorios:Rejilla de vapor

Amazonas

Esta olla a presión permite que la comida se mantenga crujiente incluso cuando está humeando.

Esta olla a presión no tiene función para arroz.

La olla a presión Ninja OL601 Foodi XL de 8 cuartos es la mejor olla a presión para alguien que quiere cocinar para una gran cantidad de personas o para alguien que busca combinar varias herramientas culinarias en una.

Además de la función de olla a presión, la olla también proporciona una freidora y un cajón para verduras al vapor. La tecnología del cajón para verduras al vapor permite que la comida se mantenga crujiente mientras se cocina al vapor, lo cual es perfecto para pescado o verduras como el brócoli. Hay 14 funciones de cocción diferentes y el estado del proceso de cocción se muestra en la pantalla digital.

La olla de acero inoxidable tiene capacidad para 8 cuartos e incluye una rejilla reversible de lujo y una canasta para verduras. La olla y la canasta de 5 cuartos están recubiertas de cerámica, son antiadherentes y aptas para lavavajillas.

El único inconveniente es que esta olla no tiene función de arroz, por lo que puede ser un factor decisivo para alguien que busca esa función específica.

Precio al momento de la publicación: $192

Detalles del producto: Tipo:Eléctrico |Capacidad:8 cuartos |Dimensiones:15,39 x 14,25 x 14,21 pulgadas |Ajustes:14|Accesorios:Olla, cesta para verduras, rejilla reversible y libro de cocina.

Kuhn Rikon

Esta olla a presión de acero inoxidable es lo suficientemente grande como para cocinar un asado de 4 libras o un pollo de 3,5 libras.

No tiene interfaz digital ni botones programables.

La Kuhn Rikon Duromatic Gourmet Modelo Mango Largo 5L/22CM es la mejor olla a presión para estufa. Fabricada en acero inoxidable 18/10, la cocina se adapta a la mayoría de las estufas convencionales y su capacidad de 5 cuartos es lo suficientemente grande como para cocinar un asado de 4 libras o un pollo de 3,5 libras.

El diseño de la olla incluye un fondo a base de aluminio encapsulado en acero inoxidable, que permite una distribución completa y uniforme del calor. La olla cocina bien sus componentes y su tapa de agarre firme permanece sellada herméticamente para mantener la presión máxima.

Como aparato de cocina, esta olla a presión no tiene una interfaz digital, por lo que requiere más atención que una olla a presión eléctrica. Sin embargo, esta es una olla a presión confiable que funciona de manera eficiente y confiable en cada uso.

Precio al momento de la publicación: $189

Detalles del producto: Tipo:Estufa |Capacidad:5 cuartos |Dimensiones:9,8 x 8,2 x 17,7 pulgadas |Ajustes:Uno |Accesorios:Ninguno

Amazonas

Esta cocina de estufa viene con un indicador de presión emergente y un mecanismo de liberación de vapor para garantizar niveles de presión uniformes y seguros.

La capacidad de esta cocina es de 23 cuartos, por lo que es bastante grande.

Para aquellos que disfrutan enlatar jaleas o mermeladas, la olla y envasadora a presión Presto 01781 de 23 cuartos es una excelente olla a presión que también funciona como envasadora. Esta cocina a base de aluminio tiene un acabado de acero inoxidable para garantizar una distribución uniforme y completa del calor.

La olla de 23 cuartos viene con una tapa hermética y un lector de manómetro para brindarle al usuario tranquilidad al regular la presión adecuada para lo que esté cocinando. El tamaño de la olla es perfecto para enlatar, ya que también funciona como envasadora de agua hirviendo para mermeladas, jaleas, encurtidos y más. Además de un indicador de presión emergente y un mecanismo de liberación de vapor, hay un tapón de sobrepresión que eliminará el exceso de vapor.

Esta olla a presión es el complemento de cocina perfecto para un chef profesional o para alguien a quien le encanta hacer mermeladas y jaleas caseras. También viene con un libro de recetas lleno de deliciosas ideas de comidas.

Precio al momento de la publicación: $99

Detalles del producto: Tipo:Estufa |Capacidad:23 cuartos |Dimensiones:17,5 x 15,5 x 13,5 pulgadas |Ajustes:Uno |Accesorios:Ninguno

Para nuestra mejor elección general, elegimos la olla a presión Instant Pot Next Gen Duo Plus V4. La interfaz de la olla a presión es fácil de usar y ofrece una variedad de funciones de cocción diferentes para elegir con instrucciones paso a paso para facilitar la cocción. No es demasiado intimidante, por lo que incluso un chef casero con poca habilidad culinaria podría preparar una comida deliciosa.

Para aquellos que son nuevos en la cocina a presión, elegir qué tipo de olla a presión puede parecer un poco confuso. Hay dos tipos de ollas: ollas a presión de estufa y ollas a presión eléctricas. Las ollas a presión de estufa no tienen funciones preprogramadas y deben usarse en una estufa. Las ollas a presión eléctricas son una opción más popular ya que se pueden enchufar a un tomacorriente y brindan una variedad de opciones de cocción diferentes.

Karen Diep, experta en productos de Breville USA, dice que las ollas a presión requieren mucha más investigación ya que no tienen una interfaz fácil de usar como las cocinas eléctricas y los tiempos de cocción no están preprogramados.

“Las ollas a presión de estufa se están quedando obsoletas rápidamente debido a las ollas a presión eléctricas de hoy en día, con muchas funciones”, dice. "Las ollas a presión eléctricas que hay en el mercado hoy en día son muy avanzadas y tienen muchas funciones".

"La elección entre ambas depende de a qué esté acostumbrado y de su conocimiento sobre cómo usar una olla a presión", dice Diep. "Si eres nuevo, es mejor optar por una olla a presión eléctrica, ya que tendrá el conjunto de funciones y seguridad que se adaptará a tus necesidades".

Las ollas a presión vienen en una variedad de tamaños diferentes que son ideales para las necesidades individuales de cada persona. Al observar la capacidad de una olla a presión, considere cuántas personas alimentará esta olla de forma regular.

Una olla a presión de 3 o 4 cuartos es ideal para una o dos personas y es perfecta para comidas más pequeñas, mientras que la de 6 cuartos o más es mejor para familias o reuniones frecuentes. Una olla a presión de 8 cuartos, como la olla a presión eléctrica 7 en 1 Instant Pot Duo, puede cocinar para hasta ocho personas.

En una olla a presión sellada, el punto de ebullición del agua aumenta a medida que aumenta la presión, lo que hace que los alimentos se cocinen más rápido. A la presión atmosférica estándar, el punto de ebullición del agua es de 100 °C (212 °F), pero en una olla a presión estadounidense estándar, la presión alcanza 15 PSI (libras por pulgada cuadrada) por encima de la presión atmosférica estándar.

La temperatura de cocción más alta en una olla a presión sellada significa que los alimentos se ablandan y se cocinan completamente sin comprometer el sabor o la cantidad. La presión aumenta dentro de la olla a presión sellada a medida que aumenta la temperatura y permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme en un período de tiempo más rápido.

Las funciones más básicas que se encuentran en una olla a presión serán la cocción a presión, la cocción lenta, el pollo, la función de sopa/guiso y el arroz. Muchas ollas a presión eléctricas también vienen con funciones adicionales, como sous vide o función para dorar/dorar y una función para hacer yogur. Tenga en cuenta que cuantas más funciones tenga una olla a presión, más cara probablemente será.

Las ollas a presión pueden venir con una cantidad variable de accesorios. Las ollas a presión que tienen más funciones también suelen venir con una rejilla para vapor o una rejilla para asar para obtener aún más opciones de cocción. Además, pueden venir con una guía, un libro de cocina o una aplicación adjunta.

"La calidad de construcción, el conjunto de características y la presión máxima influyen en el costo", dice Diep. Algunas ollas a presión pueden costar tan solo $50, mientras que las opciones más avanzadas pueden alcanzar hasta $300. Considere qué características desea en una olla a presión y luego busque una que se ajuste a su presupuesto.

"Una olla a presión eléctrica ofrece más funciones, como saltear y la opción de cocinar comidas a fuego lento y a presión", dice Diep. Diep explica que si bien las ollas de cocción lenta son una herramienta culinaria clásica, generalmente solo tienen un par de configuraciones para elegir y opciones de cocción limitadas.

"La elección entre ambas depende de tus necesidades y presupuesto, ya que las ollas de cocción lenta tienden a ser un poco más baratas", afirma. “Las ollas a presión ofrecen una selección más amplia de funciones, incluida la cocción lenta, por lo que suele ser una obviedad para la mayoría. Pero si sabes que no necesitas cocinar nada a presión y no planeas hacer yogur casero, entonces una olla de cocción lenta es un único especialista capacitado”.

Michelle Love es redactora independiente sobre comercio para Better Homes & Gardens. Con una carrera en la industria de la restauración que abarca más de 10 años, tiene un amplio conocimiento de las herramientas que los chefs profesionales y caseros necesitan a su disposición. Para este artículo, habló con D'Anzia Robertson, representante de SharkNinja, y Karen Diep, experta en productos de Breville USA, sobre lo que la gente debe tener en cuenta al comprar una olla a presión o una olla de cocción múltiple. También habló con Carrie Havranek, escritora y desarrolladora de recetas para Work Week Lunch, que tiene más de 10 años de experiencia en el campo culinario.