Los 10 mejores pisos

Jan 29, 2024

Ya sea que desee preparar hamburguesas crujientes o un desayuno de panqueques y huevo, las mejores parrillas planas pueden ayudarlo a realizar el trabajo.

Saltar a una sección

Evaluamos de forma independiente todos los productos y servicios recomendados. Si hace clic en los enlaces que proporcionamos, es posible que recibamos una compensación. Aprende más.

Mejores casas y jardines / Kristin Kempa

Las parrillas planas son uno de los aparatos de cocina más versátiles que existen. "La amplia superficie significa que puedes cocinar fácilmente muchos alimentos a la vez y obtener el dorado de una parrilla a alta temperatura con la facilidad de una superficie de cocción plana", dice David Rose, chef ejecutivo de Omaha Steaks.

Si bien algunas marcas solían dominar el mercado de las parrillas de superficie plana, han surgido más a medida que la gente parece estar cambiando sus parrillas tradicionales por estos modelos actualizados. Ahora, hay docenas de opciones que van desde parrillas de tamaño completo con seis quemadores hasta pequeños modelos eléctricos portátiles.

Para encontrar las mejores parrillas planas, le pedimos a Rose que compartiera su opinión sobre lo que los consumidores deberían buscar. Usamos sus consejos para comparar características notables, como potencia de cocción, área de cocción, fuente de calor y materiales, para elaborar una breve lista de opciones que dieron el paso. En última instancia, la mayoría de las opciones que encontrará aquí utilizan gas como fuente de combustible, ya que Rose dice que el gas "se calienta más rápido, retiene mejor el calor y proporciona una cocción más uniforme". Sin embargo, también encontrará opciones eléctricas y de estufa.

Ya sea que desee una parrilla plana de tamaño completo que pueda usar para todo, desde el desayuno hasta la cena, o una opción portátil que pueda llevar de campamento, aquí encontrará una buena opción.

Walmart

Tiene una gran superficie y cuatro quemadores independientes que te permiten cocinar múltiples proteínas y verduras a la vez.

Los BTU por pulgada cuadrada están en la parte inferior, pero esto será suficiente calor para la mayoría de las personas.

Blackstone es una de las marcas de parrillas de superficie plana preferidas de Rose. “[Es] una excelente opción en términos de precio, variedad de tamaños y sólida artesanía”, afirma. La marca tiene más de una docena de opciones, pero elegimos la plancha con capucha Blackstone de 36 pulgadas como nuestra mejor opción de parrilla plana en general por varias razones.

Tiene una amplia superficie, que funciona bien para familias y reuniones numerosas. Pero las 768 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar también le brindan la libertad de cocinar diferentes proteínas y vegetales a la vez, por lo que puede ser beneficioso incluso si atiende a un grupo más pequeño. Hay cuatro quemadores, todos controlados de forma independiente, que también le permiten ajustar con precisión la temperatura en diferentes áreas de la parrilla para adaptarse a lo que está cocinando.

Se trata de una parrilla de gas que, según Rose, ofrece una superficie de cocción más caliente y consistente que otras fuentes de combustible. Y la superficie de la plancha está hecha de acero al carbono, que es esencialmente una combinación de acero inoxidable y hierro fundido que se calienta rápidamente y es fácil de limpiar. Esta parrilla de superficie plana está disponible con y sin capota, pero creemos que vale la pena actualizarla. Ayuda a controlar la temperatura y bloquea las salpicaduras de grasa. Además, ayuda a proteger la parrilla cuando no la estás usando.

Blackstone también añadió varios factores de conveniencia. Hay una tira magnética para utensilios, un soporte para toallas de papel giratorio y estantes plegables a cada lado para mantener todas sus necesidades de cocina en un solo lugar y facilitar el trabajo de preparación. También está construido sobre ruedas para que puedas moverlo si es necesario, y Blackstone incluye una garantía de un año para mayor tranquilidad.

Precio al momento de la publicación: $530

Detalles del producto: Área total de cocción:768 pulgadas cuadradas |Vatios/BTU:60.000 BTU (15.000 por quemador) |Número de quemadores:Cuatro |Material:Acero laminado en frío |Dimensiones:65,6 x 38,4 x 29,8 pulgadas |Peso:140 libras |Cuidado: Raspe con un cepillo de metal o una espátula; limpiar con una toalla de papel

Amazonas

Tiene una superficie similar con un sistema de cuatro quemadores que las parrillas más caras, pero cuesta aproximadamente la mitad del precio.

Puede tardar más en alcanzar la temperatura que las parrillas de mayor potencia.

Esta parrilla plana de Royal Gourmet tiene muchas similitudes con nuestra mejor selección general, pero cuesta aproximadamente la mitad del precio. Obtendrá una superficie de cocción de 784 pulgadas cuadradas y cuatro quemadores de gas controlados de forma independiente, pero tendrá que sacrificar algo de energía.

Cada quemador ofrece 13.000 BTU, lo que le da a esta parrilla un total de 52.000 BTU de potencia. Sigue siendo una potencia nominal decente, especialmente por el precio; Solo tomará un poco más de tiempo precalentar y alcanzar la temperatura. También puede tardar más en cocinarse, pero si desea hacerlo más bajo y más lento, esto hará el trabajo.

Tiene una superficie de cocción de cerámica, que según Rose es buena para canalizar el calor hacia la comida misma, en lugar de simplemente calentar la superficie de la parrilla. También facilita la limpieza: puede calentarlo durante 15 minutos y luego limpiarlo, o verter agua caliente en su superficie para aflojar los restos adheridos con un cepillo de metal o una espátula.

Debido a que se trata de una opción económica, no viene con muchas características convenientes, como tiras magnéticas para utensilios o soportes para toallas de papel, pero ofrece lo básico. Hay dos mesas auxiliares plegables, un estante de almacenamiento inferior para accesorios más grandes y una barra para colgar donde puede enganchar herramientas para asar.

Precio al momento de la publicación: $294

Detalles del producto: Área total de cocción:784 pulgadas cuadradas |Vatios/BTU:52.000 |Número de quemadores:Cuatro |Material:Cerámica |Dimensiones:63,8 x 34,6 x 63,8 pulgadas |Peso:118,4 libras |Cuidado: Limpiar con una toalla de papel o un paño húmedo; use agua con jabón y sal de mesa o un limpiador en crema suave para los residuos difíciles

Amazonas

Tiene una superficie de cocción de acero inoxidable fácil de cuidar, además de la friolera de 877 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar.

No tiene capota, por lo que tendrás que conseguir una funda para mantenerla a salvo de los elementos.

El Camp Chef 900 a gasolina es una parrilla plana de primera línea que genera mucho calor. No solo es extragrande (tiene una superficie de cocción de 877 pulgadas cuadradas) sino que también genera 72.000 BTU de potencia en total. Hay seis quemadores controlados independientemente que puede configurar a fuego bajo, medio o alto para ajustar un área específica de la superficie de cocción. Esto hace que esta parrilla sea ideal para banquetes con múltiples alimentos y reuniones grandes.

Tiene una superficie de acero inoxidable antiadherente que viene presazonada (la empresa utiliza 100% aceites vegetales para este trabajo) para que puedas usarla nada más sacarla de la caja, a diferencia de otras que requieren que las sazones tú mismo. Esta es una ventaja definitiva cuando inviertes en una parrilla de este calibre. El chef David también destaca las parrillas de acero inoxidable como una de las más fáciles de cuidar y dice que se calientan relativamente rápido.

Hay dos estantes de almacenamiento en la parte inferior de la parrilla que le brindan espacio para guardar accesorios y dos mesas auxiliares. También hay una barra para utensilios para que puedas colgar tus herramientas para asar cuando no las estés usando.

Si le gusta lo que Camp Chef tiene para ofrecer pero no necesita tanto espacio para cocinar, también hay una opción de cuatro quemadores que viene con una campana para una cocción más controlada.

Precio al momento de la publicación: $900

Detalles del producto: Área total de cocción:877 pulgadas cuadradas |Vatios/BTU:72.000 |Número de quemadores:Seis |Material:Acero inoxidable |Dimensiones:77 x 22 x 37 pulgadas |Peso:160 libras |Cuidado: Limpie los restos de comida con una espátula de metal mientras la parrilla esté caliente; limpiar con agua caliente y jabón suave para platos

Fabricado en acero EE. UU.

Es una opción de bajo mantenimiento que puede convertir cualquier estufa de gas en una parrilla plana.

La versión precondimentada cuesta $25 adicionales.

Si no tiene espacio para una parrilla plana al aire libre, o simplemente desea llevar la parrilla al interior fuera de temporada, una versión con estufa es una excelente opción. Este de Steelmade está diseñado para una estufa de gas de 30 pulgadas y se coloca justo encima de los quemadores.

No tiene fuente de combustible propia. En su lugar, puede controlar el calor mediante las perillas de su estufa. Es lo suficientemente grande como para cubrir hasta cinco quemadores, lo que básicamente le da cinco zonas de calentamiento separadas. Sin embargo, no será tan preciso como una parrilla controlada de forma independiente.

La superficie está hecha de acero resistente engrasado a mano para crear una superficie antiadherente que puede soportar temperaturas de hasta 600 °F. Hay una bandeja para grasa extraíble y apta para lavavajillas que puede colocar debajo de la parrilla para facilitar la limpieza.

Puedes optar por una versión precondimentada o sin condimentar, dependiendo de si quieres o no hacer tú mismo esta preparación inicial. La versión pre-condimentada cuesta $25 más. También puede agregar una funda de almacenamiento para guardarlo por $30 adicionales.

Independientemente de la versión que elija, estará cubierto por una garantía de por vida, por lo que si descubre alguna deformación o defecto del fabricante, podrá reemplazarlo sin costo alguno para usted.

Precio al momento de la publicación: $169

Detalles del producto: Área total de cocción:27 x 18,5 pulgadas |Vatios/BTU:N/A |Número de quemadores:Puede cubrir hasta cinco quemadores de gas |Material:Acero |Dimensiones:27 x 18,5 pulgadas |Peso:30 libras |Cuidado: Limpiar; la bandeja para grasa es apta para lavavajillas

Amazonas

Es fácil de usar y puede calentar hasta 425°F.

No hay zonas de calor independientes.

La plancha eléctrica Zojirushi Gourmet Sizzler es otra opción de parrilla interior plana que depende de su propia fuente de calor, a diferencia de las versiones de estufa que se colocan sobre una estufa de gas. Esta plancha eléctrica no es la parrilla más elegante que existe, pero ofrece un buen equilibrio entre características y precio, y es realmente fácil de usar.

Dispone de fuente de energía eléctrica, por lo que sólo tendrás que enchufarlo y encenderlo. Hay configuraciones de calor variables que van desde Mantener caliente hasta 425 °F, para que pueda controlar con precisión la temperatura de la superficie de cocción. Eso sí, no hay zonas independientes, por lo que tendrás que cocinar todo a la misma temperatura.

La superficie en sí es cerámica y está cubierta con un revestimiento antiadherente a base de titanio, por lo que se calienta rápida y uniformemente y es fácil de limpiar. También viene con una funda para ayudar con el control de la temperatura y la retención del calor. Además, la tapa hace que sea más fácil derretir el queso si cocinas hamburguesas en el interior.

Con 19 x 12,5 pulgadas, la superficie de cocción es más pequeña que la típica parrilla plana, pero eso es de esperarse para una versión de interior. Puede que no sea lo suficientemente grande para atender a una multitud, pero es adecuado para cenas individuales o familiares.

Precio al momento de la publicación: $160

Detalles del producto: Área total de cocción:19 x 12,5 pulgadas |Vatios/BTU:1.350 vatios |Número de quemadores:N/A |Material:Cerámica |Dimensiones:23,6 x 15 x 4,4 pulgadas |Peso:12 libras |Cuidado:Se desmonta para limpiar

Parrillas Traeger

El sistema U-Burner proporciona una cocción uniforme, mientras que el indicador de combustible garantiza que nunca se quede sin gasolina.

Esta es otra opción de derroche.

Traeger es conocida por sus parrillas de pellets de madera, pero la compañía lanzó recientemente Flatrock Flat Top Grill, una impresionante opción a gas con la misma calidad que el resto de la línea altamente calificada de la marca. Muchas parrillas dependen del gas como fuente de combustible, pero esta se ganó el lugar de la mejor parrilla plana de gas debido a su sistema de quemador en U.

La mayoría de las parrillas a gas tienen quemadores rectos que pueden crear puntos fríos y calientes en la superficie de cocción. Este modelo tiene quemadores en forma de U que cubren más superficie y calientan la parrilla de manera más uniforme, por lo que no tiene que preocuparse por los alimentos demasiado o poco cocidos.

Hay tres quemadores en total y cada uno se puede controlar de forma independiente para crear tres zonas de calor separadas que le brindan libertad para cocinar varias cosas a la vez. La superficie de 594 pulgadas cuadradas es de acero al carbono, que se calienta rápidamente y es fácil de limpiar.

Traeger no proporciona una clasificación oficial de BTU, pero dice que esta parrilla puede calentarse hasta 600°F, que es más caliente que muchas otras que alcanzan un máximo de alrededor de 500°F. Y a diferencia de otros, Flatrock Flat-Top Grill también tiene un sensor de combustible integrado, para que pueda ver cuánta gasolina queda en el tanque y prepararse en consecuencia. Otras características notables incluyen dos mesas de preparación laterales, una bandeja para grasa extragrande, una campana y un riel para accesorios que le permite personalizar la parrilla como desee. Trager ofrece varios accesorios, como un contenedor de almacenamiento, un portavasos y un estante para rollos, que puede comprar por separado.

Esta es otra opción de derroche. A $900, está en el extremo superior del rango de precios recomendado por Rose, pero sigue siendo una buena relación calidad-precio por las funciones adicionales que obtienes. También está respaldado por una garantía de cinco años, para que pueda sentirse bien con su inversión.

Precio al momento de la publicación: $1,390

Detalles del producto: Área total de cocción:594 pulgadas cuadradas |Vatios/BTU:N/A |Número de quemadores:Tres |Material:Acero al carbono |Dimensiones:74 x 36 x 27 pulgadas |Peso:189 libras |Cuidado:Deje que la parrilla se enfríe un poco y luego use un raspador de metal para limpiar los restos.

Amazonas

La plancha se separa del soporte para que puedas usarla también en una estufa de gas o en una parrilla estándar.

Tiene una superficie menor que otras por lo que puede que no sea la mejor opción para grupos grandes.

Cuando vaya a acampar, puede traer una parrilla portátil o empacar esta plancha de acero al carbono, que se coloca sobre la fogata. Este set incluye una plancha propiamente dicha, además de un soporte ajustable, que evita que se apoye directamente sobre el fuego, y una tapa. También puede agregar una prensa por un costo adicional si desea obtener un mejor sellado.

El acero al carbono no sólo se calienta rápida y uniformemente, sino que también puede soportar temperaturas de hasta 1200 °F. No puedes controlar la temperatura directamente ya que tienes que depender de la fogata, pero no tienes que preocuparte de que temperaturas muy altas dañen la plancha. También es naturalmente antiadherente.

La plancha se separa del soporte, por lo que también puedes usarla encima de una estufa de gas o de tu parrilla estándar cuando estés en casa. Hay tres estilos: sólido, perforado y medio perforado para brindarle más flexibilidad sobre cómo usarlo.

Está en el lado más pequeño. La superficie de cocción mide 17,5 x 8,5 pulgadas, que es un poco más grande que una bandeja de un cuarto de hoja, pero no tan grande como media hoja. No alimentará a grandes multitudes a la vez con esta parrilla, pero esto ayuda con su portabilidad para acampar. El acero al carbono también pesa menos que el hierro fundido (una opción popular para viajes de campamento), por lo que es más fácil llevarlo consigo.

Precio al momento de la publicación: $159

Detalles del producto: Área total de cocción:17,5 x 8,5 pulgadas |Vatios/BTU:N/A |Número de quemadores:N/A |Material:Acero al carbono |Dimensiones:19,6 x 10,5 pulgadas |Peso:9,9 libras |Cuidado:Lavar a mano únicamente

Amazonas

Es una opción dos en uno que puede funcionar como parrilla independiente o como versión de mesa.

Esta parrilla compacta es menos potente que algunas de las demás.

Si cocina para uno o dos, no necesita una parrilla enorme que ocupe mucho espacio. En cambio, la mejor parrilla de superficie plana para usted es aquella que es lo suficientemente compacta como para guardarla, pero lo suficientemente potente como para cocinar bien los alimentos. La plancha despegable definitiva de 2 quemadores Pit Boss cumple esos requisitos y más.

Esta parrilla ofrece 421 pulgadas cuadradas de área de cocción en un diseño compacto que le permite maximizar la función sin renunciar a mucho espacio. Tiene 26.000 BTU que se dividen en dos quemadores controlados independientemente.

Esta parrilla es un poco menos potente: ofrece alrededor de 60 BTU por pulgada cuadrada en comparación con algunas de las otras opciones que se encuentran en el rango de 80 a 100, pero esto debería ser suficiente para una parrilla de este tamaño.

La parrilla en sí es de acero inoxidable, pero la superficie de cocción es de cerámica blindada antiadherente que se cocina rápidamente y retiene bien el calor. También es fácil de limpiar y resistente a rayones y óxido.

Otra cosa que distingue a esta parrilla es su diseño "Lift-Off". Puede levantarlo directamente del soporte para convertirlo en una opción de mesa si desea hacerlo más portátil. En su forma de mesa, todavía utiliza gas como fuente de combustible.

Precio al momento de la publicación: $642

Detalles del producto: Área total de cocción:421 pulgadas cuadradas |Vatios/BTU:26.000 BTU |Número de quemadores:Dos |Material:Cerámica |Dimensiones:27,5 x 50,3 x 36,2 pulgadas |Peso:110 libras |Cuidado:Limpiar después de su uso.

Amazonas

Tiene un diseño compacto que aún ofrece una amplia área de cocción.

El diseño redondo puede crear puntos fríos y calientes.

El diseño redondo y compacto del centro de cocción con plancha de 360 ​​grados Cuisinart lo convierte en la mejor opción para espacios más pequeños. Su plancha tiene un diámetro de 22 pulgadas y proporciona 380 pulgadas cuadradas de superficie para cocinar. Sin embargo, el diseño redondo puede crear algunos puntos fríos y calientes, por lo que es posible que tengas que acostumbrarte antes de poder perfeccionar tu asado.

Ofrece un total de 30.000 BTU de potencia, lo cual es impresionante por su tamaño compacto. Y hay dos quemadores de gas independientes, por lo que puedes crear dos zonas de calor al cocinar diferentes tipos de alimentos. La grasa se dirige a una bandeja de 360 ​​grados que se canaliza hacia un recipiente para grasa para facilitar la limpieza.

Cuisinart también incluyó una cantidad decente de funciones en esta parrilla económica. La cubierta ventilada le brinda más versatilidad: puede cocinar al vapor, asar, hornear y/o ahumar, mientras que una mesa auxiliar plegable con ganchos para utensilios extraíbles y un soporte para toallas de papel ayudan a agilizar el trabajo de preparación y la limpieza. Esta parrilla también tiene ruedas, por lo que puede apartarla cuando no la esté usando.

Precio al momento de la publicación: $273

Detalles del producto: Área total de cocción:380 pulgadas cuadradas |Vatios/BTU:30.000 BTU |Número de quemadores:Dos |Material:Acero inoxidable |Dimensiones:31,75 x 44 x 40 pulgadas |Peso:72 libras |Cuidado: Limpiar con un paño después de su uso; use un cepillo de parrilla de metal si es necesario

El almacén de la Casa

Tiene la misma superficie de acero al carbono de alto rendimiento que los modelos Blackstone de tamaño completo.

Con 37,5 libras, es un poco pesado para una parrilla de mesa.

Si le venden una parrilla Blackstone pero necesita una opción portátil, buenas noticias: la compañía también fabrica varias versiones de mesa. Este modelo de 22 pulgadas con capó es nuestra mejor elección por varias razones. Tiene 358 pulgadas cuadradas de superficie de cocción, que en realidad no es mucho más pequeña que algunas de las opciones de tamaño completo de la marca, considerando que está destinada a ser una elección compacta.

Hay dos quemadores controlados de forma independiente que le permiten maximizar el espacio que tiene: puede cocinar carne por un lado y verduras por el otro a la temperatura adecuada para cada uno. Los quemadores cuentan con un diseño en forma de H que ayuda con la distribución del calor.

En lugar de concentrar el calor en línea recta, se distribuye vertical y horizontalmente sobre la superficie de la parrilla para que no se produzcan puntos calientes. Y como todas las parrillas Blackstone, tiene una superficie de cocción de acero al carbono que se calienta rápidamente, distribuye el calor de manera uniforme y se limpia fácilmente.

Ofrece un total de 24.000 BTU de potencia, que se descompone en aproximadamente 66 BTU por pulgada cuadrada, una cifra que está a la par con otras opciones portátiles y de mesa.

Con 37,5 libras, es bastante pesado. Si bien es técnicamente portátil, es posible que necesites que alguien más te ayude a levantarlo y moverlo. Es compatible con un tanque de propano de 1 libra, pero no se incluye una manguera adaptadora, por lo que deberá comprar una por separado.

Precio al momento de la publicación: $278

Detalles del producto: Área total de cocción:361 pulgadas cuadradas |Vatios/BTU:24.000 |Número de quemadores:Dos |Material:Acero al carbono |Dimensiones:23,5 x 13 x 23,5 pulgadas |Peso:37,5 libras |Cuidado: Limpiar después de su uso; raspar con una espátula de metal si es necesario

La plancha con capucha Blackstone de 36 pulgadas es nuestra mejor opción de parrilla plana en general debido a su amplia superficie, construcción de acero al carbono y potente salida de calor. También cuenta con una campana para una cocción más controlada y protección de los elementos al guardar la parrilla en el exterior.

Todas las parrillas de superficie plana tienen una superficie plana con algún tipo de fuente de combustible, pero más allá de eso, pueden tener varias características, como mesas auxiliares, quemadores laterales, estantes de almacenamiento, soportes magnéticos para utensilios y/o soportes para toallas de papel. Algunas opciones mejoradas también tienen otras adiciones, como una tapa o capó y medidores de combustible integrados.

"Al comprar una parrilla de superficie plana, es mejor saber cuál será el uso principal de la parrilla de superficie plana", dice Rose. Esto determinará qué tipo de funciones necesita.

También querrás considerar dónde planeas usarlo. “¿Necesita que sea portátil o preferiría una parrilla plana estacionaria independiente o incorporada? Una vez que sepa dónde y cómo planea usar la parrilla, reducirá sus opciones al comprar”, dice Rose.

La potencia de cocción de una parrilla plana se mide en BTU o unidades térmicas británicas. Mucha gente piensa que cuanto mayores sean los BTU totales, más potente será la parrilla, pero eso no les da una idea completa. Al evaluar BTU, debes considerar la potencia por pulgada cuadrada. Para hacer esto, divida el BTU total por el tamaño de la superficie.

En general, las mejores parrillas planas tienen una potencia de cocción cercana a los 80 BTU por pulgada cuadrada. Esto garantiza que la parrilla se caliente rápidamente y pueda retener ese calor durante todo el tiempo que esté cocinando.

Para usar un ejemplo del mundo real, nuestra mejor selección de parrilla plana en general, la plancha con capucha Blackstone de 36 pulgadas, tiene una superficie de 760 pulgadas cuadradas y 60,000 BTU repartidos en cuatro quemadores. Si divides el total de BTU por el área de cocción (60,000/760), obtienes 79 BTU.

Eso no quiere decir que no puedas bajar más. Si desea ahorrar algo de dinero, puede optar por una parrilla en el rango de 60 BTU por pulgada cuadrada y aún así obtener una buena parrilla. Solo tendrás que esperar más para que se precaliente.

También puede esperar que las parrillas portátiles y compactas tengan alrededor de 60 BTU por pulgada cuadrada de potencia; no se pueden comparar estas manzanas con manzanas con parrillas de tamaño completo y máxima potencia.

La zona de cocina es un factor muy personalizado. El tamaño de la parrilla no afecta su rendimiento, pero sí determina cuánto puede cocinar en la parrilla a la vez.

"Una parrilla de superficie plana en el rango de 17 a 20 pulgadas es ideal para familias y reuniones más pequeñas, mientras que de 28, 36, 40 pulgadas y más son excelentes para familias y reuniones más grandes", dice Rose. Incluso si no estás alimentando a una multitud, “con más superficie, puedes cocinar varias proteínas y verduras diferentes al mismo tiempo”, añade.

Las parrillas planas pueden tener varios tipos de fuentes de calor. Los pellets de gas, eléctricos y de madera son algunos de los más comunes, pero también encontrará versiones portátiles que se colocan encima de una estufa de gas o una fogata.

En opinión del chef David, las mejores parrillas planas utilizan gas como fuente de calor. "El gas se calienta más rápido, retiene mejor el calor y proporciona una cocción más uniforme", dice.

Por supuesto, la forma en que planees usarlo influirá. Si desea una opción interior, tendrá que optar por una sartén eléctrica o estilo plancha que pueda combinarse con su estufa actual.

Cuando piense en materiales, conviene prestar mucha atención a la superficie de cocción de la parrilla. Esto afectará la rapidez con la que se calienta la parrilla y su capacidad para retener el calor. El material también influye en la facilidad de limpieza y la durabilidad.

Hay cuatro tipos principales de materiales que se utilizan para la superficie de cocción de una parrilla plana: hierro fundido, acero inoxidable (o acero al carbono), vidrio cerámico y cromo, según Rose.

“El hierro fundido se calienta más rápido y retiene mejor el calor. El acero inoxidable es fácil de limpiar y además se calienta relativamente rápido. El vidrio cerámico es una tecnología muy eficiente que canaliza el calor directamente a los alimentos más que a la propia superficie de cocción. El cromo es fantástico para cocinar alimentos delicados que se pegan fácilmente”, afirma.

Quizás también quieras considerar cómo el material afecta el peso de la parrilla. Puede que esto no importe si está instalando la parrilla en su patio trasero o en su patio y se queda quieto, pero si desea una opción portátil, es algo en lo que debe pensar.

"Aunque las parrillas planas de hierro fundido son mis favoritas para controlar el calor y cocinar de manera consistente, pesan considerablemente más que otras opciones y puede que no sean las más fáciles de transportar si buscas una parrilla plana portátil", dice Rose. .

La mayoría de las parrillas planas son bastante fáciles de cuidar. Las superficies de las parrillas de hierro fundido, acero y cerámica se pueden raspar con un cepillo de metal o una espátula y luego limpiarlas. Si va a comprar una plancha eléctrica, es posible que pueda desarmar la parrilla y tirar algunas de las piezas en el lavavajillas; solo asegúrese de leer atentamente las instrucciones del fabricante para no dañar ninguna de las piezas.

Sin embargo, es necesario mantener las parrillas de superficie plana sazonadas como parte de su cuidado a largo plazo, así que tenga esto en cuenta al comprar una. Algunos vienen pre-sazonados, pero otros requerirán que los sazones antes de tu primera sesión de asado.

Antes de decidirse por una parrilla, lea las instrucciones de cuidado y asegúrese de sentirse cómodo con el proceso.

Según Rose, puedes esperar pagar entre 500 y 1000 dólares por una parrilla plana de buena calidad. Por supuesto, encontrará opciones fuera de ese rango, pero esta es una buena base para comparar precios.

“La vida útil promedio de una parrilla plana de buena calidad es de 10 a 20 años, pero el cuidado y mantenimiento adecuados pueden prolongar la vida útil”, dice Rose. Para prolongar la vida útil de su parrilla, asegúrese de limpiarla después de cada uso de acuerdo con las instrucciones del fabricante y de mantenerla adecuadamente sazonada.

Hay dos tipos principales de parrillas planas: eléctricas y de gas. Pero las placas de la parrilla pueden ser de hierro fundido, acero, superficie cromada o vitrocerámica, según Rose. También se pueden fabricar con una combinación de materiales, como el acero al carbono de la parrilla Blackstone.

Lindsay Boyers es una escritora y editora independiente con casi una década de experiencia investigando, probando y escribiendo sobre productos para el hogar y el exterior. Para compilar esta lista, Lindsay habló con el chef ejecutivo David Rose para obtener consejos sobre lo que debe buscar al comprar una nueva parrilla de superficie plana. Utilizó los conocimientos del chef David para limitar las opciones según las características, la potencia de cocción, la superficie, los materiales y la fuente de calor.