Los 12 mejores usos absolutos para su sartén eléctrica

Nov 19, 2023

Es posible que la sartén eléctrica no tenga el culto de seguidores de la Instant Pot, pero es una herramienta de cocina versátil que se gana con creces su lugar en cualquier cocina. A diferencia de una sartén normal, ofrece un elemento calefactor adicional en días festivos ocupados cuando la estufa está llena (te estamos mirando, Acción de Gracias) y no calienta la cocina tanto como una sartén tradicional, lo que la hace perfecta. También para uso en climas cálidos.

Las sartenes eléctricas vienen en una variedad de profundidades y tamaños, lo que les permite freír, estofar, cocinar e incluso hornear una amplia variedad de alimentos. Sus superficies antiadherentes de fácil limpieza, su capacidad para elegir la temperatura exacta de la sartén y su libertad para cocinar en cualquier lugar los convierten en estrellas de la cocina. La mayoría de los modelos se pueden sumergir completamente para limpiarlos o incluso se pueden meter en el lavavajillas después de quitar el control de calor.

Hay algunos usos clásicos para una sartén eléctrica que querrás asegurarte de no perderte y algunas formas novedosas de hornear algunas de tus comidas favoritas de una manera nueva. (¿Alguien quiere tarta de queso con sartén eléctrica?) Nuestra lista a continuación le recordará algunas de estas recetas cotidianas que quizás haya olvidado y, con suerte, lo inspirará a experimentar más con esta herramienta de cocina que a menudo no se utiliza.

Los huevos son ricos en nutrientes y ricos en proteínas: un solo huevo contiene la friolera de 6 gramos de proteína, según WebMD. Las frittatas te permiten convertir un par de huevos humildes en una comida sustanciosa y abundante, y una sartén eléctrica es el recipiente perfecto para prepararlas. En lugar de cocinar los ingredientes de la frittata en una sartén sobre la estufa, agregar los huevos y luego pasar al horno para terminar de hornear, una sartén eléctrica le permite preparar toda la comida en un solo lugar. Aún mejor, no hay riesgo de quemarse las manos con un mango caliente al volver a colocar la frittata en la encimera después de terminarla en el horno (todos hemos olvidado que el mango estaba caliente al menos una vez).

Simplemente saltee las verduras o la carne en una sartén eléctrica precalentada, agregue los huevos y cierre la tapa, cocinando hasta que los huevos estén cuajados. Si bien una frittata horneada se puede asar para obtener una parte superior dorada, si buscas que se dore en ambos lados de una frittata en una sartén eléctrica, puedes darle la vuelta tan pronto como la parte inferior esté lo suficientemente firme (a través de DeLallo). Usar la tapa de la sartén eléctrica ayudará a mantener la humedad y evitará que la frittata se seque.

Las frittatas son una excelente manera de utilizar los ingredientes sobrantes al final de la semana. Agregue unos puñados de espinacas que empiezan a marchitarse, ese trozo de jamón sobrante y el queso feta que no llegó a servir en ensalada, y tendrá una comida saludable y deliciosa que estará lista en minutos.

Conectar una sartén profunda para freír pollo en salmuera con jugo de pepinillos puede no ser lo que Mary Randolph imaginó cuando se imprimió su receta de pollo frito en 1824 (a través de BBC), pero el gran atractivo del pollo frito crujiente y dorado no ha cambiado.

Cualquiera que haya cocinado pollo frito sabe que el enemigo de un exterior perfectamente dorado y crujiente es precalentar el aceite a la temperatura incorrecta. Demasiado alto y tendrás la corteza quemada y la carne cruda; demasiado bajo y tendrás un desastre pálido y aceitoso que nadie quiere comer. La mejor temperatura del aceite para hacer pollo frito es de 300 a 325 F y una sartén eléctrica le permite elegir la temperatura exacta que desea, a diferencia de las estimaciones con la configuración de la estufa. Lo más importante es que también mantiene una temperatura uniforme.

Según Insider, la mayoría de las sartenes eléctricas pueden calentar el aceite hasta alcanzar los 350 F en tan solo cinco a siete minutos. Evitar que la temperatura suba demasiado es especialmente importante al freír porque evita que el aceite alcance su punto de humo, lo que crea un sabor amargo. El aceite vegetal es particularmente bueno para freír debido a su punto de humo más alto (400 F) y su sabor neutro.

Las tostadas francesas son un clásico sencillo del desayuno. Sus ingredientes limitados hacen que cada elección sea crucial, ya sea elegir el mejor tipo de pan para las tostadas francesas, decidir el tiempo de remojo óptimo o elegir un método de cocción. Recurrir a la sartén eléctrica no es ningún secreto cuando se trata de hacer unas tostadas francesas perfectas. Incluso Alton Brown prepara tostadas francesas en una sartén eléctrica (a 375 F para cualquiera que tome notas). La superficie antiadherente de una sartén eléctrica hace que la limpieza sea muy sencilla y el calor constante y uniforme permite que los azúcares de las tostadas francesas se caramelicen adecuadamente. No caigas en la tentación de usar la tapa en esta aplicación de tu sartén eléctrica: la humedad se acumulará y arruinará la superficie marrón crujiente.

Si está preparando el desayuno para una multitud, asegúrese de seguir el truco de Alton Brown para mantener las tostadas francesas calientes y crujientes. Recomienda poner las rebanadas terminadas en un horno a 375 F sobre la marcha para mantenerlas calientes. ¿Tienes sobras? Incluso puedes congelar tostadas francesas adicionales y disfrutar de esas vibraciones del domingo por la mañana en una mañana ocupada de lunes a viernes.

Las sartenes eléctricas con lados más profundos e inclinados son una excelente manera de preparar comidas en una sola olla, como salteados, aunque de una manera poco auténtica. Si bien nunca igualarán al wok hei (los sabores únicos y deliciosos que se crean al cocinar en un wok muy caliente), la sartén eléctrica te permite disfrutar de un salteado clásico rápida y fácilmente sin tener que encender la estufa.

Los woks tradicionales utilizan temperaturas muy altas, que querrás imitar precalentando a la temperatura más alta de tu sartén eléctrica y usando un aceite con un alto punto de humo. Al igual que los woks, las sartenes eléctricas tienen una superficie antiadherente que le ayuda a mantener los alimentos en movimiento durante su rápido tiempo de cocción. La ventaja adicional es que su sartén eléctrica se puede usar para una variedad de otros platos mucho después de que haya terminado de saltear.

No hay límite para la cantidad de tipos diferentes de salteados que puedes hacer eligiendo diferentes cortes de carne, manteniéndola vegetariana y preparando una salsa salteada casera y rápida.

Un uso delicioso y cursi de una sartén eléctrica es preparar y mantener caliente la fondue. Ya sea que esté preparando lo suficiente para una fiesta o simplemente quiera comer queso derretido en el sofá para cenar mientras mira su programa de cocina favorito en Netflix, una sartén eléctrica le permitirá derretir suavemente el queso sazonado y obtener una cena deliciosa. en la mesa.

La fondue moderna tiene sus orígenes en el siglo XIX, según la BBC. Si bien tradicionalmente se prepara sobre una llama abierta y, más recientemente, sobre una estufa o una olla eléctrica para fondue, una sartén eléctrica es un sustituto natural para preparar cualquier receta básica de fondue de queso. La naturaleza constante y uniforme del calentamiento significa que puede bajar a la configuración más baja o usar la función "mantener caliente" si su modelo la tiene, para mantener las cosas derretidas, pegajosas y listas para comer.

¿Odias lavar platos extra? Incluso puedes usar la sartén eléctrica para cocinar tus aderezos primero, friendo rebanadas de salchicha, verduras o dorando cubos de pan en mantequilla (o grasa de tocino) y usando el sabroso líquido que queda como base para tu fondue, con Un plato menos que limpiar.

Seríamos negligentes si omitiéramos una última sugerencia: la fondue de chocolate es otro uso sorprendente de una sartén eléctrica. El método anterior funciona igual de bien: intente dorar cubos de bizcocho en mantequilla en lugar de para aderezar.

Mucho antes de que "traer el tocino a casa" significara ganar dinero, el tocino era la carne básica de los campesinos de Europa occidental, según Brittanica. Si bien los cardiólogos no lo recomiendan como alimento básico, es una manera fácil y deliciosa de enriquecer cualquier comida, desde tocino en el desayuno hasta tocino de postre.

Hay casi tantas formas de cocinar tocino como de comerlo y la sartén eléctrica es un método clásico. Cocina el tocino de manera uniforme y se puede configurar a una temperatura más baja para quemar grasa lentamente sin quemar la carne.

Las sartenes eléctricas son especialmente buenas para preparar comidas en una sola olla. Para cualquier receta que contenga tocino, recomendamos cocinar las tiras primero, reservarlas y usar la grasa sobrante como base para una salsa para cocinar verduras o preparar cualquier otra receta que le permita aprovechar las hojas doradas líquidas del tocino.

Si no te gusta el tocino crujiente, la sartén eléctrica es definitivamente la mejor opción. Los bordes elevados de la sartén le permiten cocinar las tiras de panceta de cerdo en agua, que es el truco para evitar que el tocino quede crujiente mientras se cocina y al mismo tiempo dora la carne de manera uniforme.

Las sartenes eléctricas más profundas ofrecen una forma óptima de crear una de tus delicias favoritas en casa: el humilde donut. Si eres fanático de las donas y nunca antes las has hecho en casa, te espera un placer.

Si se pregunta qué tan caliente debe estar el aceite al freír donas, la temperatura óptima es 350 F. Asegúrese de evitar errores comunes como sobrecargar la sartén y no permitir que las donas se escurran correctamente. A diferencia de una sartén tradicional, no será necesario sacar el termómetro para dulces para controlar la temperatura del aceite. Simplemente configure su sartén eléctrica a la temperatura elegida y asegúrese de dejar suficiente tiempo entre lotes para que la temperatura del aceite se recupere de la caída causada por una masa fría.

La belleza de hacer tus propios donuts en casa es concentrarse en hacer tu donut platónico ideal, ya sean donuts de sidra de manzana, rellenos de gelatina de fresa, el clásico glaseado, algo innovador como una receta de donut con rollo de canela (sí, por favor), o incluso rosquillas saladas. ¿Donuts de calabaza sin gluten? Tú también puedes hacerlos.

Hornear es un método de cocción que se pasa por alto en el que destaca la sartén eléctrica. La tapa de una sartén eléctrica ayuda a atrapar el calor dentro de la sartén mientras el fondo y los lados calientes se doran. Aquí es donde hacer pizza entra en el chat.

Una pizza en sartén eléctrica ofrece lo mejor de ambos mundos: una parte superior suave y derretida y una parte inferior dorada y crujiente. El interior aislado de la sartén derrite suavemente el queso y cocina los aderezos, mientras que el fondo de la pizza se dora uniformemente. Debido a que la sartén eléctrica no tiene un elemento calefactor en la parte superior de la unidad, los ingredientes deben cortarse en trozos pequeños y usarse de manera conservadora para garantizar que se calienten adecuadamente. Cualquier aderezo que suelte líquido al cocinarse, como cebolla, tomates cherry o pimientos morrones, debe cocinarse de antemano para evitar que la pizza quede empapada.

Si no tienes el tiempo o la energía para hacer pizza desde cero y quieres sacar una pizza congelada, igual querrás enchufar tu sartén eléctrica para obtener mejores resultados. También funciona muy bien para recalentar las sobras de pizza.

La sartén eléctrica es ideal para cocinar estofados. El primer paso es dorar la carne y dorar las verduras. Pueden quedarse en la sartén para cocinarse uniformemente en un líquido sabroso, gracias a los lados curvos más altos de la sartén.

Los sabores profundos y caramelizados y las texturas suaves del estofado significan que este método de cocción es delicioso para todo, desde muslos de pollo hasta carne asada y cerdo, y no se olvide de los pilares vegetarianos como los frijoles blancos.

La clave para estofar cortes duros es dejar que la carne se cocine lentamente; Cocinar a una temperatura demasiado alta es uno de varios errores comunes que suelen cometer los cocineros caseros al estofar. Una temperatura más baja permite que los tejidos conectivos se descompongan en gelatina, manteniendo la carne húmeda y proporcionando una textura aterciopelada. Es por eso que los mejores cortes de carne para estofar son aquellos que tienen mucho tejido conectivo que sería difícil para la parrilla; piense más asado, menos filet mignon.

La próxima vez que planees hornear una tarta de queso, considera usar una sartén eléctrica. A diferencia de un horno, la sartén eléctrica solo calienta directamente desde el fondo, lo que le da al pastel de queso un fondo dorado y crujiente. El uso de la tapa atrapa el aire caliente y el vapor para fijar el centro y la parte superior mientras se cocina suavemente desde la parte superior y los lados sin agrietarse.

El concepto es similar a hacer tarta de queso en una olla de cocción lenta. Una sartén eléctrica con suficiente profundidad le permite crear un baño de agua poco profundo para hornear suavemente y se pueden usar pequeñas bolas de papel de aluminio debajo del fondo de la sartén para que no esté en contacto directo con la superficie de calentamiento de la sartén. Listo: una tarta de queso cremosa y sin crack. ¿Cómo puedes saber si está hecho? Solo muévelo.

Ahora que domina los conceptos básicos, cámbielo y pruebe una tarta de queso con tiramisú, una tarta de queso con ricota al horno o una tarta de queso con ponche de huevo. Como ocurre con todas las tartas de queso, recuerde dejarlas enfriar durante la noche y utilizar ingredientes a temperatura ambiente.

El estadounidense promedio come tres hamburguesas a la semana según PBS. Si planeas hacerlos en casa, es posible que desees saltarte la estufa y optar por una sartén eléctrica. El mayor beneficio es que podrás alcanzar el nivel perfecto de cocción porque la sartén se calienta de manera uniforme y te permite elegir una temperatura exacta. Tenga en cuenta que el USDA recomienda cocinar hamburguesas a una temperatura interna de 160 F.

Desde elegir la carne molida adecuada hasta decidir qué aderezos épicos incluir, una gran hamburguesa tiene que ver con la personalización. Con un poco de planificación previa, muchos aderezos populares, como cebollas caramelizadas o tocino, se pueden cocinar en una sartén eléctrica antes de las hamburguesas.

Enchufe su sartén eléctrica y prepárese para las mejores hamburguesas sin preocuparse por encender la parrilla en un día caluroso, lluvioso o incluso nevado. Vegetarianos y veganos: una sartén eléctrica también es una excelente manera de cocinar una hamburguesa vegetal.

Las albóndigas son un alimento versátil que se puede preparar como una comida deliciosa y fácil en una sola olla con una sartén eléctrica. Al igual que con otras comidas, gracias al interior antiadherente de las sartenes eléctricas, la limpieza es fácil.

Cualquiera que sea la versión que elija, ya sea italiana, sueca, marroquí, barbacoa o vegetariana, querrá evitar errores comunes con las albóndigas, como mezclar demasiado la carne. Para aquellos con alergia al huevo, recomendamos sustituirlo por el ingrediente secreto de las albóndigas de Michael Symon: ricotta.

Una vez que las albóndigas (o las bolas de lentejas) hayan adquirido color en la sartén eléctrica precalentada, déjalas a un lado y prepara la salsa directamente en la sartén eléctrica. Las albóndigas pueden terminar de cocinarse directamente en la salsa hirviendo, absorbiendo sabores y cocinándose a la temperatura perfecta sin desmoronarse. La tapa ayuda a evitar que las albóndigas se sequen y la función más baja o "mantener caliente" de su sartén garantizará una cena bien caliente sin correr el riesgo de que las albóndigas se cocinen demasiado.