Las 7 mejores planchas para panqueques de 2023

Jan 18, 2024

Estas mejores selecciones brindan un calentamiento uniforme para un dorado consistente y una fácil liberación sin ensuciar.

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Cortesía de Merchant/Ilustración fotográfica de Kristin Kempa para Food & Wine

Desde el sonido de la masa chisporroteando hasta el olor de los hotcakes con mantequilla y el primer bocado de una pila esponjosa, los panqueques son más que un simple desayuno, son una experiencia. Si se te antoja este clásico del desayuno, considera adquirir un electrodoméstico adecuado para preparar flapjacks: una plancha. Es la mejor manera de hacer panqueques, pero se puede usar para mucho más. "Las planchas para panqueques son imprescindibles para el chef casero", dice Leana Salamah, vicepresidenta de marketing de la Asociación Internacional de Artículos para el Hogar. Ella recomienda usar una plancha para panqueques para hacer huevos fritos, tocino, queso asado, quesadillas y tostadas francesas, y agrega: "si su plancha es reversible, use el lado de la parrilla para verduras, filetes y pollo deshuesado".

Para ayudarle a encontrar una plancha para panqueques que valga la pena agregar a su cocina, hablamos con expertos y realizamos una investigación de mercado para determinar los mejores modelos. Continúe desplazándose para obtener más información sobre todas las planchas para panqueques que figuran en nuestra lista.

Amazonas

La superficie de calentamiento uniforme significa panqueques dorados de manera consistente y uniforme.

El control del calor puede resultar complicado hasta que lo domines.

La plancha eléctrica Zojirushi Gourmet Sizzler tiene muchas ventajas, y sus puntos culminantes son una superficie de cocción de cerámica gruesa y antiadherente y un calentamiento uniforme para obtener panqueques perfectamente dorados y huevos con el lado soleado hacia arriba. El revestimiento de titanio no solo proporciona una fácil liberación para voltear los panqueques, sino que también facilita la limpieza. Si alguna vez ha intentado asar tofu a la parrilla, es probable que le queden residuos sucios; Sin embargo, ese no es el caso de esta plancha, lo que hace que asar incluso alimentos blandos sea una tarea sencilla.

El aparato se calienta rápidamente, se puede ajustar entre 176 y 425 grados Fahrenheit y viene con una tapa que es especialmente útil para derretir queso sobre huevos y papas fritas. Nos encanta el amplio espacio para cocinar que ofrece, lo que le permite hacer varios panqueques o cocinar todos los alimentos del desayuno a la vez.

Precio al momento de la publicación: $160

Amazonas

Esta asequible plancha viene completa con una bandeja de goteo, ideal para cocinar tocino.

La base de plástico se ve muy bien pero no es tan duradera como algunas de otras marcas.

Esta plancha no sólo tiene un aspecto bonito, sino que hace bien su trabajo. En primer lugar, la parte de la plancha es extraíble, por lo que no tienes que preocuparte por la suciedad persistente; simplemente métela en el lavavajillas. A continuación, la bandeja de goteo es una gran victoria. Si a su hogar le encanta el tocino, la bandeja de goteo será un salvavidas para recoger la grasa y limpiar. La plancha también incluye una sonda calefactora, para que puedas asegurarte de que la carne esté bien cocida.

Para ajustar la temperatura, hay un dial con cinco configuraciones de calor diferentes. La mayoría de las veces permanecerás en el medio entre los tres y cuatro, pero cuando estés friendo tocino o crujientes papas fritas, es posible que desees ponerlo en la posición más alta. Además, puedes utilizar el libro de cocina incluido para inspirarte o obtener instrucciones paso a paso.

Precio al momento de la publicación: $60

Williams Sonoma

Esta plancha de calidad profesional tiene control preciso de la temperatura, una bandeja de goteo extraíble, luces de precalentamiento y más.

Es más voluminoso de almacenar y más caro que otros modelos.

Si eres un cocinero casero serio, te recomendamos esta plancha de calidad profesional. Aunque cuesta más que otros, su excelente rendimiento, calentamiento de precisión y versatilidad hacen que valga la pena el precio. Además de los alimentos para el desayuno, este dispositivo le permite preparar sus platos favoritos de comida rápida, incluidas hamburguesas trituradas a la antigua y sándwiches de queso asado, así como cenas dignas de una cita nocturna con mariscos y verduras salteadas.

Cuenta con una amplia superficie de cocción antiadherente con una bandeja de goteo extraíble y una tapa de acero inoxidable con ventilación para una fácil limpieza y retención del calor. Cuando alcanza la temperatura deseada (entre 150 y 450 grados Fahrenheit), sus luces de precalentamiento se encienden para informarle que está listo.

Precio al momento de la publicación: $650

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Amazonas

Esta plancha para estufa tiene un lado liso y un lado para parrilla, además viene pre-sazonada.

Dado que cabe sobre dos quemadores de la estufa, debe asegurarse de que la llama sea exactamente del mismo tamaño en cada uno para cocinar o asar de manera consistente.

¿Quieres algo que puedas usar en casa y mientras viajas? Considere esta plancha reversible. También funciona como parrilla de hierro fundido, por lo que puedes colocarla encima de la fogata o usarla sobre dos quemadores de tu cocina. Para panqueques esponjosos y perfectamente dorados, use el lado liso y, para carnes asadas, déle la vuelta hacia el lado estriado que escurre la grasa.

Si bien el hierro fundido viene precurado, tendrás que cuidarlo adecuadamente para garantizar que el acabado se mantenga limpio y sin suciedad. Eso significa lavar suavemente la superficie en lugar de fregar una vez que se haya enfriado. Además, recomendamos usar guantes de cocina mientras cocina, ya que los mangos se calientan mucho.

Precio al momento de la publicación: $80

Amazonas

Esta plancha es fácil de usar, almacenar y limpiar.

No es compatible con placas de inducción.

Esta plancha de forma cuadrada es la opción ideal para quienes aman los panqueques pero quieren algo que sea más fácil de almacenar y más versátil que sus contrapartes más grandes. Como todo lo que hay en la línea OXO Good Grips, esta sartén equilibra utensilios de cocina de calidad con un diseño ergonómico. Cuenta con un revestimiento antiadherente de tres capas, un mango resistente de acero inoxidable y bordes elevados para voltear sin complicaciones. El diseño de pared baja también resulta útil si vas a hacer una corteza fina, ya que también puedes usar la sartén en el horno hasta 430 grados Fahrenheit. Es importante tener en cuenta que es compatible con la mayoría de las estufas, excepto las de inducción. Para una fácil limpieza, simplemente colóquelo en su lavavajillas.

Precio al momento de la publicación: $60

Walmart

Cuenta con una superficie cerámica antiadherente, una base fría al tacto y un sistema de drenaje.

La temperatura máxima es más baja que otros modelos.

Esta plancha de cerámica es una excelente opción para una superficie antiadherente funcional sin PTFE. El tamaño se adapta perfectamente a la encimera de la cocina y, al mismo tiempo, ofrece un amplio espacio para preparar panqueques para una multitud. Y como sugiere el nombre, la base se mantiene fría para cocinar de forma más segura.

Cuenta con un sistema de drenaje actualizado, por lo que el exceso de aceite no se derramará por toda la encimera, sino que correrá por los bordes hasta una bandeja recolectora que es fácil de vaciar en la basura. Para voltear con éxito, la parte posterior tiene un borde elevado para atrapar la espátula antes de que se deslice.

Precio al momento de la publicación: $47

Amazonas

Está hecho de hierro fundido esmaltado duradero, tiene una distribución superior del calor y es lo suficientemente pequeño como para guardarlo en la mayoría de las cocinas.

Las curvas interiores redondeadas y elevadas pueden dificultar la producción de panqueques con formas perfectas.

Nos encantan los productos Le Creuset porque están diseñados para durar y esta plancha cuadrada no es una excepción. Como la mayoría de los utensilios de cocina de la marca, es apto para estufas y hornos y está hecho de hierro fundido esmaltado, que retiene el calor, cocina de manera uniforme y resiste el uso diario.

Si bien la sartén de hierro fundido le permite preparar panqueques, es igualmente funcional para comidas entre semana, como salmón y verduras, lo que significa que seguramente la aprovechará. Puede usarlo en cualquier estufa, incluidas las de inducción y las parrillas al aire libre, para obtener aún más versatilidad. Lo mejor de todo es que es apto para lavavajillas para una limpieza rápida.

Precio al momento de la publicación: $100

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Como nuestra mejor elección general, la plancha eléctrica Zojirushi Gourmet Sizzler encabeza nuestra lista por muchas razones. Como casi todos los productos de Zojirushi, una vez que le coges el truco casi no hay margen de error y todo sale perfecto. También hay una superficie de cocción generosa, lo que significa que puedes preparar varios panqueques y huevos a la vez o incluso agregar algunos filetes al final del día.

Antes de elegir una plancha para panqueques, decida si tiene intención de alimentar a un par de personas o a una multitud. Hay sartenes compactas de forma cuadrada que puedes usar en la estufa para diversos alimentos y luego guardarlas fácilmente en los gabinetes, así como modelos eléctricos que requieren más espacio en el mostrador y de almacenamiento, pero que son ideales para preparar muchas porciones.

Es importante conseguir una plancha para panqueques que se caliente rápida y uniformemente y que le permita voltear los alimentos sin esfuerzo. Muchos modelos tienen un revestimiento antiadherente para una fácil liberación y luego cuentan con un cuerpo de aluminio para una conducción térmica óptima. Las planchas de hierro fundido, como la sartén Le Creuset, brindan una distribución superior del calor pero no son naturalmente antiadherentes, por lo que es fundamental agregar mantequilla o aceite antes de agregar la masa.

Incluso si solo haces panqueques una vez al mes, casi podemos garantizar que usarás una plancha para otras comidas. Según Lynne Just, directora de Hamilton Beach Test Kitchen, una excelente parrilla para panqueques es una herramienta culinaria que se puede utilizar durante todo el día para filetes, vieiras, hamburguesas, sándwiches y más.

"La superficie plana proporciona más espacio para una tanda más grande de panqueques y más espacio para practicar tus habilidades para hacer panqueques", dice Just. "También puedes cocinar otros platos del desayuno, como huevos y tocino, en la misma superficie al mismo tiempo".

Según Just, esta es la mejor forma de hacer tortitas en una plancha.

Si bien algunas planchas son aptas para lavavajillas, les preguntamos a los expertos cómo cuidar la mayoría de los modelos. Por supuesto, lea siempre el manual de su producto específico antes de limpiarlo.

"Apague la plancha y desenchúfela, y utilice inmediatamente una espátula de metal o resistente al calor para aflojar los restos de comida cocida", dice Just. “Luego, deja que se enfríe por completo antes de limpiar la superficie de la plancha con una toalla de papel. Si es necesaria una limpieza adicional, utilice agua caliente y un cepillo o esponja de nailon. Secar siempre por completo”. También recomienda limpiar la superficie de la plancha con un poco de aceite antes de guardarla.

Rachel Weingarten es propietaria de una panadería artesanal y escritora sobre comida y estilo de vida. Para este artículo, entrevistó a la vicepresidenta de marketing de la Asociación Internacional de Artículos para el Hogar, Leana Salamah, y a Lynne Just, de Hamilton Beach Consumer Test Kitchen, para obtener información experta sobre qué considerar antes de comprar una plancha y qué hace que valga la pena comprarla. Ella combinó sus conocimientos y sus décadas de experiencia culinaria para compilar esta lista. Rachel también recomienda encarecidamente derrochar en jarabe de arce de la mejor calidad posible para sus panqueques.