Los mejores perros de maíz de EE. UU.

Jul 23, 2023

Donde hay una noria para montar o osos de peluche gigantes para ganar, podemos esperar devorar un perro de maíz frito. Es un elemento básico en todos los carnavales y un regalo nostálgico que es sinónimo de los pegajosos días de verano y el éxtasis de la libertad infantil. Debido a que ensartar salchichas rebozadas es un concepto tan simple y delicioso, muchas personas de varios lugares remotos a lo largo de los años se han atribuido el mérito de haber inventado la salchicha en un palo, con un linaje que abarca la costa de Oregón y el estado de la Estrella Solitaria.

Así como no podemos identificar a un autor intelectual en particular, al menos podemos mostrar la amplia gama de dulces que se fríen en todo el país. Porque seamos realistas: los estadounidenses son un pueblo que come perros de maíz. Como prueba de esto, hemos seleccionado un puñado de excelentes opciones para ayudarlo durante su próximo viaje por carretera o escapada a la playa. Ya sean salchichas con mostaza o mocosos cubiertos de tocino o fideos ramen, llegan calientes de los esperados parques temáticos junto con gastropubs, camiones de comida y puestos de carretera llenos de historia. Servilletas listas, exploremos los mejores hot dogs de maíz de EE. UU.

Si existe una tradición en Texas más grande que la Feria Estatal, entonces no hemos oído hablar de ella. A menos, por supuesto, que sean los Corny Dogs originales de Fletcher. Para una breve lección de historia: en plena Segunda Guerra Mundial, los hermanos Neil y Carl Fletcher elaboraron su propia salchicha rebozada, modificando la mezcla para que resistiera la fritura en aceite en lugar del método común de hornearla. Cuando dieron a conocer su invento en la citada feria, sirvieron a sus perros en palos para brindar portabilidad a los clientes. Así nació el Corny Dog.

Los asistentes al carnaval ensalzan las virtudes del "Corny Dog" y hay mucho que decir sobre la receta. La mezcla de harina de maíz requirió más de una década de experimentación para lograr el resultado correcto, y el frank (una mezcla de carne de res y cerdo) es de primera calidad, lo que nos recuerda que las cosas buenas toman tiempo. Los condimentos también son importantes a la hora de dictar el sabor. Para entender por qué cientos de miles de personas asisten a la feria anualmente, es aconsejable comenzar con los clásicos. El Original Corny Dog, rociado con mostaza amarilla (sin ketchup) es la idea perfecta de una tradición estatal.

La Ruta 66 alberga numerosos vendedores de salchichas, algunos de los cuales atraen a visitantes que viajan en automóvil o avión para ver de qué se trata tanto alboroto. The Cozy Dog Drive In surgió de circunstancias similares a las de Fletcher's Corny Dogs, ya que su fundador, Ed Waldmire, buscaba una solución más rápida para cocinar mocosos rebozados. Con acelerones de desarrollo en las cocinas militares, el "Cozy Dog" finalmente encontró su camino a lo largo de la gran carretera estadounidense en Springfield, Illinois, donde se sirve a las nuevas generaciones que pasaban por allí.

El Cozy Dog presenta un empanizado sabroso, por lo que estos perros no tendrán esa dulzura melosa que normalmente se asocia con los perros de maíz en el carnaval. De hecho, incluso llamarlos "perros de maíz" es técnicamente un nombre inapropiado que los lugareños seguramente gritarán. En cualquier caso, la receta del restaurante es especial y se ha conservado desde su creación en 1949. Si bien es un refrigerio rápido fantástico, los viajeros cansados ​​pueden justificar una sentada más larga gracias al montón de papas fritas con piel que reciben con su pedido y la gran cantidad de de reliquias antiguas que decoran las paredes.

En algunos círculos, Pronto Pup es el hot dog rebozado preferido. También lleva una marca registrada. Por esa razón, puede visitar un restaurante en Rockaway Beach de Oregón, así como el paseo marítimo de Grand Haven en Michigan, donde se fríen salchichas desde el verano hasta la temporada de regreso a clases. El manjar crujiente de George Boyington, inventado alrededor de 1939, causó sensación en la Feria Estatal de Minnesota antes de filtrarse a regiones opuestas del país.

Muchos habitantes del Medio Oeste se esfuerzan por venir aquí cada temporada, no solo por tradición, sino porque los hot dogs en palitos realmente tienen su peso. A primera vista, parece que no hay una diferencia verificable entre un corn dog y un Pronto Pup. Sin embargo, si miras de cerca a la masa, es evidente que las dos delicias son mundos diferentes. El Pronto Pup presenta una masa más fina que es crujiente por dentro y renuncia a esa corteza de pastel que se encuentra en el pasillo del congelador, y la frescura está por las nubes. Este local de la vieja escuela es uno de los lugares más destacados de la ciudad y una estrella brillante en la historia de la comida rápida. Traiga dinero en efectivo y aproveche.

En la bulliciosa zona de Wicker Park, Bangers & Lace asa perros fornidos. Pero es la cerveza la que reina, con una gama internacional de espumas que surgieron en resúmenes de Draft Magazine y Thrillist. Dicho esto, los lugareños están igualmente interesados ​​en el menú de mocosos. Aunque la selección es escasa, rebosa originalidad. Los aderezos como el maíz callejero al estilo mexicano y el queso pimiento encajan con la sensación industrializada pero reconfortante del comedor.

Un perro de maíz aquí cuesta $ 7, por lo que está lejos de los palitos frugales que potencialmente se venden en los paseos marítimos. Por otra parte, la mayoría no están fritos en una masa de brioche celestial ni rellenos con enlaces de calidad provenientes del proveedor tradicional de Chicago, Vienna Beef. Este alimento básico de feria se prepara de manera tradicional, con un sabor de la vieja escuela que transporta el paladar a las joyas de nuestra juventud al borde de la carretera. Un crítico de Yelp declaró que es el mejor perro jamás bañado en pan de maíz, y sabemos cuán dedicada está Windy City a sus salchichas. Entonces, termina con una bebida refrescante y deléitate con la grandeza.

La carne en sacacorchos es una actividad sagrada de Texas, a la altura de las barbacoas y las parrilladas con chili. En Austin, Moonshine Patio Bar & Grill se especializa en una versión poco convencional de la cocina sureña clásica y es francamente deliciosa. El restaurante abrió sus puertas en 2003, pero el edificio en sí ha existido por mucho más tiempo, al menos desde el siglo XIX, donde actuó como un abrevadero para los jugadores de dominó locales.

Lo suficientemente pequeños como para consumirlos con la mano y maduros para mojar, los bocados de corn dog son excelentes aperitivos. Desde el principio, la versión de este gastropub replantea el snack para paladares adultos. No son las típicas mordeduras de perro de maíz; de hecho, no hay ningún perro de maíz del que hablar. Corn Dog Shrimp, uno de los cortes característicos, presenta langostinos rizados envueltos en una capa de harina de maíz que es aireada, crujiente y no demasiado dulce. Incluso la salsa, una mostaza con miel zigzagueada con tarta de arándanos, desafía las expectativas.

El motor de arranque, en el momento de esta publicación, cuesta 12 dólares. Es caro, pero un bocadillo tan sofisticado vale la pena. Es tan sabroso que una persona advirtió: "¡Quizás no quieras compartirlo!".

No es ningún misterio que muchos restaurantes de todo el país preparan excelentes perros con maíz. Pero, ¿hay en Estados Unidos los mejores hot dogs con maíz del mundo? Eso es lo que afirma este camión de comida de Utah y, a juzgar por sus seguidores, es fácilmente una comida para llevar justa. El equipo de marido y mujer detrás de World's Best Corn Dogs estaciona su carrito en todo el suroeste, alimentando ferias escolares y fiestas de oficina con salchichas fritas desde cero desde 2013. Aunque el vendedor móvil tiene su sede en Provo (Chartway Federal Credit Union lo designó como el el mejor camión de comida del estado), ha estado muy ocupado sirviendo a sus vecinos en Nevada e Idaho.

Manteniéndose fiel a las raíces del bocadillo, cada salchicha (pura carne de res, por supuesto) se dora en aceite de canola hasta obtener un tono dorado y crujiente. La oferta principal es el Footlong Corndog, mientras que los Halfsies son solo eso: la mitad de un delicioso weenie normal. Además, a los clientes les encanta el cerdo relleno con queso cheddar y una barra sin carne que rezuma queso Tillamook Colby Jack. El ketchup y la mostaza son auténticos clásicos; sin embargo, el sitio web del camión se mantiene firme en untar miel pegajosa para realmente dejarte boquiabierto.

Giros carnavalescos durante todo el año en Fannie Farkle's, un lugar donde el entretenimiento y las comidas grasosas chocan en Gatlinburg, Tennessee. El destino de diversión atrae a lugareños y turistas con juegos ininterrumpidos y, como cualquier recinto de feria, es una buena señal de que un colosal perro de maíz está a su alcance. Presentamos la principal atracción de la zona de diversión: The Ogle Dog. Aunque el nombre recuerda a un grupo de colonos primitivos, las proporciones exageradas ciertamente coinciden con el apodo: mide un pie entero de diámetro y el palo está empalado no con uno, sino con dos jugosos trozos de carne.

De cualquier concesión de feria que hayamos comido en nuestra vida, podría decirse que Fannie Farkle se lleva a casa el premio en términos de ejecución alegre. Si bien es caro, sin duda es enorme. La cobertura de pan de maíz, que es el resultado de una receta cuidadosamente guardada que la empresa no debe discutir, es la verdadera ganadora, ya que docenas de comensales felices confirman que la masa es esponjosa y crujiente. Revisión tras revisión, es evidente cuán adorada es la auténtica delicia frita al momento. "Literalmente, el mejor perro de maíz que he probado", dijo efusivamente un usuario de Yelp.

Parece que los buscadores de emociones abarrotan Disneyland tanto por las atracciones como por los refrigerios temáticos repartidos por todo el parque. Y en el lugar más feliz del mundo, cargar combustible en Little Red Wagon es un placer que no te puedes perder. La razón más obvia por la que gobiernan estos perros de maíz se reduce a la masa hecha desde cero. Encontrarás un denso crujido en la parte superior con una masa que se adhiere a la carne salada.

Teniendo en cuenta que estos perros de maíz se bañan al momento en uno de los sitios de diversión más populares del planeta, no espere el tipo de perros económicos que podría encontrar en la playa. Pero cuando los han llamado de todo, desde "magníficos" hasta "el cielo en un palo", está claro que la exageración está bien ganada para justificar un par de dólares extra gastados. Después de todo, el proveedor posee una calificación de cuatro estrellas en Yelp con más de 800 reseñas, la mayoría de las cuales son apasionadamente positivas. Localiza el furgón de cola original en Main Street, EE. UU. Cuando hay colas en la misma cuadra, tienes un plan B: Stagecoach Cafe o Corn Dog Cafe en el siempre popular California Adventure.

Pinky's Westside Grill rezuma puro kitsch, tanto por dentro como por fuera. ¿En qué otro lugar verás un auto antiguo pintado patrióticamente en el techo y un sándwich llamado White Trash Burger? El espacio informal es excéntrico pero acogedor para una comida relajante. Guy Fieri está en los libros por hacer visitas repetidas a "Diners, Drive-Ins, and Dives", dándole a Charlotte una exposición muy necesaria durante la primera temporada del programa.

Hay mucho que amar del tradicional perro de maíz de Pinky. El Viking Corn Dog es simplemente una concesión fantástica, con los trozos de carne de Nathan chisporroteando en la parrilla antes de sumergirse de cabeza en harina de maíz y luego en la freidora. Sin embargo, la verdadera estrella del espectáculo son los camarones Corn Dog: langostinos regordetes, rebozados y fritos en una capa crujiente idéntica, les dan a los camarones palomitas de maíz un impulso de textura que has estado pidiendo toda tu vida. Sumérgelos en una de las muchas salsas, incluidas Buffalo y Wasabi Ranch. ¿Abstenerse de carne? El corn dog vegetariano ("The One And Only") se destaca por ser la primera oferta de este tipo en la ciudad y es delicioso, aunque costará un dólar más.

Los perros de maíz al estilo coreano abundan en multitudes. Un bocado de este refrigerio único entrelaza sensaciones gomosas, crujientes, dulces y saladas. A Stix se le atribuye el mérito de iniciar la tendencia en el norte de California. La base básica de su rebozado es harina de arroz espolvoreada con azúcar; desde allí verás brebajes enrollados en todo menos en el fregadero de la cocina: el ramen, los copos de maíz y los Flamin' Hot Cheetos representan una pizca de las posibilidades.

Esta es una comida callejera adecuada, así como una opción aventurera para los amantes de los hot dogs que, de otro modo, estarían agotados comiendo francés y dando por terminado el día. ¿No estás seguro de por dónde empezar? Pida el perro patata para tener una idea de lo que le encanta al público de este innovador refrigerio. El relleno preferido que define la comida callejera es una salchicha de ternera con mozzarella, pero los clientes pueden incluso omitir la proteína y optar por queso fundido puro en su esencia. Uno de los mejores hot dogs de Estados Unidos también se puede acompañar con refrescos líquidos. El té Boba es un sorbo cremoso, mientras que los refrescos de frutas (el favorito del público es Pink Guava) son excelentes.

Al igual que Little Red Wagon, The Viking Truck también está estacionado en Anaheim. Sin embargo, los señores supremos de Disneyland exigen un pase de un día para patrocinar a Little Red Wagon, mientras que el automóvil con temática bárbara blande delicias carnosas por todo el condado de Orange, sin necesidad de entrada. Uno de los platos más destacados del menú, The Nemesis Corndog, podría rivalizar con los productos de cualquier puesto de perritos calientes promedio. Por un lado, los clientes pueden ver cómo su pedido cobra vida desde la freidora. Cada palo está empalado con una salchicha ahumada, un estilo de enlace más grueso que el habitual frank, que luego se recubre a mano con la abundante "masa de maíz dulce" del camión. Servido con tu elección de salsas, obviamente.

Dado que la mayor parte de los productos de The Viking Truck se centran en salchichas, incluidos los sustitutos aptos para vegetarianos, nada queda al margen, por así decirlo. Cada perro sale del aceite dorado y burbujeantemente caliente. Es cierto que estos no son los perros más económicos que existen. Pero para una comida abundante y fresca en cada paso, es difícil quejarse. Las patatas fritas Death By Garlic y el hot dog Odin también son estelares, y el "Viking Ketchup" sigue siendo un cazo infalible.

¿Froot Loops, mantequilla de maní y salsa de chocolate? Suena más a un mostrador de fro-yo que a un puesto de perritos calientes. Sin embargo, Clowndog Hot Dog Parlor te da permiso para dar rienda suelta a tu freakazoide interior, y nos encanta por eso. La visión lúdica del restaurante nunca abruma al probado y verdadero weenie en un palo, y el formato de construcción propia es material de los sueños febriles de los carnívoros. ¿Un dato curioso que debes saber sobre este tesoro de Nuevo México? Guinness World Records una vez pasó por su tienda de Albuquerque para supervisar, muy apropiadamente, un concurso de comer perros de maíz.

La decoración excéntrica de la casa de la diversión es el escenario perfecto para crear el perro de maíz de tus sueños. Tendrá un recargo de $1,50, pero no hay duda de que habrá tomado la decisión correcta al morder esa corteza dorada. Los mocosos alemanes no están disponibles para convertirse en un perro de maíz, pero las salchichas de carne de res, pavo y plantas no carecerán de maravillosa jugosidad. Garabatea mostaza si es necesario, pero los aderezos (queso para nachos y salsa de arce Chipotle son solo algunas opciones) justifican abandonar tu zona de confort para siempre.

Para los fanáticos del chili dog, Arbetter's Hot Dogs es legendario. El sencillo establecimiento inaugurado en 1959 por la familia Arbetter se considera una institución de Miami, y sus familiares vivos continúan vendiendo hot dogs dignos de los estadios de béisbol del país. También se especializan en tater tots, patatas fritas y aros de cebolla. Hay un aire de la vieja escuela cuando entras por la puerta, y eso es igualmente cierto para el menú que incluye enlaces hervidos y salchichas chisporroteantes (cortesía de Sabrett, una marca común que se vende en los puestos de perritos calientes).

Hay mucho que decir sobre este proveedor de salchichas: los aderezos son gratuitos; Las recargas de refrescos se conceden al elogiar a un determinado jugador de béisbol, sin mencionar la especialidad de la casa. Pero el hecho de que muchos elogien el corn dog lo dice todo. De hecho, Arbetter's no es llamativo con sus salchichas empaladas, pero se sirven rápidas y frescas a un precio que no tiene por qué ser tan barato. Otro punto a su favor es la masa, que destaca por su textura crujiente y su interior esponjoso. "Los hot dogs son buenos, ¡pero son los hot dogs los que son imprescindibles!" un usuario de Tripadvisor elogió.

Teniendo en cuenta sus fanáticos en múltiples medios de comunicación con sede en Columbus, no podíamos dejar de lado esta joya escondida del estado de Buckeye. El Hot Dog Palace de Dirty Frank es ciertamente conocido por su variedad caleidoscópica de salchichas y guarniciones: las salchichas de ternera son la opción típica, pero también puedes pedir un mocoso polaco, un perro vegetariano o un enlace envuelto en tocino. Pero optar por la maltrecha concesión nunca es una mala decisión. Aún mejor, llegar con hambre recompensará un apetito insaciable gracias a un descuento difícil de contrarrestar: tu elección de dos perros empanizados a $3,50, o $6,50 por un trío.

Las largas esperas son inevitables para este local vecino del Medio Oeste (es acogedor por dentro), pero a los críticos no les importa cuando la comida que sirven es tan fantástica. Por ejemplo, un comentarista se sorprendió por lo similar que sabían a las salchichas batidas en el carnaval y la autenticidad, como señaló otro usuario, definitivamente se transmitió por el hecho de ser empanizadas (y fritas) a pedido. ¿Mencionamos que puedes conseguir salsa de sriracha, mostaza y queso a un lado?

¿Recuerdas a los Fletchers detrás de Texas Corny Dogs? Este restaurante fue fundado por un miembro del famoso clan de Dallas, pero estos bocados rebozados no se parecen en nada a los inmortalizados en la feria estatal hace décadas. Más bien, CornDog With No Name incursiona en la "comida fina en barra" valorando ingredientes exclusivos con una inclinación gastronómica. Experimentar con rellenos como salchichas de desayuno y bisonte, además de modificar la masa, le ha dado al recién llegado una ventaja competitiva. Cuando los medios de prensa locales lo designan como esencial, entonces sabes que algo interesante está sucediendo.

Mientras el drama gira en torno a la proximidad de la nueva empresa al negocio que (posiblemente) inició todo, es importante señalar las diferencias del menú. Es extremadamente rico e indulgente, incluso para los estándares de la freidora. Una oferta llamada The Bacon se presenta en una funda de tocino crujiente y contiene una salchicha que combina queso y chile jalapeño. Otro brebaje, The Pickle, es una infusión de sabor avinagrado que debes probar. Aparentemente se puede quitarle el carnaval al perro de maíz, pero como lo demuestran los pasteles de embudo y los perros bañados, el recinto ferial nunca está lejos.