15 mejores cafeterías en Portland, clasificadas

Jun 13, 2024

Portland, Oregón, es famosa por su escena cafetera. La mayoría de las cafeterías en Portland dan prioridad a los granos tostados localmente y al abastecimiento ético, con prácticas de comercio justo, orgánico o directo. Cada taza cuenta una historia de responsabilidad social y protección del medio ambiente, lo que garantiza que su rutina matutina se sienta tan bien como sepa. Muchas cafeterías de Portland tuestan sus propios granos en lugar de comprarlos en las tostadoras locales.

Por supuesto, una buena cafetería es algo más que la calidad del café. Para hacer esta lista, las cafeterías necesitan contar con baristas expertos que sepan cómo mostrar el sabor del grano, ya sea que estén preparando un trago directo de espresso o una bebida personalizada. También es importante tener opciones para los que no beben café, como chai casero o matcha de calidad ceremonial.

Otra cosa que buscaremos es el ambiente. Nuestras cafeterías favoritas tienen un ambiente acogedor y un ambiente cómodo, adecuado para reuniones informales y asientos abiertos para quienes estudian o trabajan de forma remota. Por último, ser parte de la comunidad también es esencial en Portland. Cualquier cafetería que fomente una atmósfera acogedora y cree un sentido de pertenencia contribuye en gran medida a los lugareños.

Coava significa café sin tostar o "verde", que es un nombre apropiado para una empresa que se compromete a obtener sus granos directamente de los productores de café. Coava Coffee Roasters enfatiza fuertemente las prácticas de comercio justo y está interesado en establecer relaciones a largo plazo con sus agricultores. Los granos se presentan como tostados de origen único que permiten a los bebedores probar la complejidad de los granos en cada región de cultivo. Aquí no encontrarás muchos cafés con leche sofisticados, pero no es necesario; el café es lo suficientemente bueno como para sostenerse por sí solo, por lo que recomendamos verterlo para saborear realmente los granos.

Más allá del café excepcional, nos encanta la estética rústica-moderna de Coava. Piense en lo industrial y lo elegante, ya que los detalles en madera se combinan con pisos de concreto para darle a la habitación un ambiente industrial. La ubicación principal tiene una puerta de garaje enrollable que brinda la sensación de patio interior para tomar algo en verano. Mientras tanto, la ubicación de Hawthorne se completa con una chimenea, por lo que es un lugar acogedor para un día frío y lluvioso de invierno en Portland.

Los suburbios también necesitan buenas cafeterías, y Lionheart Coffee Company ha capturado los corazones de quienes viven en el lado oeste de Portland. Tiene ubicaciones en Beaverton y Tigard, pero apreciamos especialmente la ubicación en el centro de Beaverton por su gran cantidad de asientos para quienes buscan un lugar para trabajar durante el día. También es un gran lugar para disfrutar del hermoso clima debido a su acceso a un gran patio.

Es posible que Lionheart no tueste sus propios granos, pero se compromete a seleccionar granos de tostadores locales. Encontrará café preparado, espresso de origen único, vertidos y café con leche en el menú, pero nuestro favorito es el café frío que se sirve con un grifo de nitro. La bebida tiene una textura cremosa y deliciosa, y queda preciosa con un remolino de leche.

Lionheart cuenta con diferentes tostadores de café de forma rotativa, pero sirve exclusivamente café tostado de Oregón. Si busca más consistencia, busque Lionheart Blend, creada por el microtostador de Portland Junior's Roasted Coffee. También nos gusta que este lugar tenga un menú de comida ampliado y sirva una buena selección de cervezas y vinos durante todo el día.

Ubicado en la esquina noroeste de Ladd's Addition se encuentra Upper Left Roasters, una de nuestras cafeterías favoritas para una sesión de trabajo de todo el día. Dependiendo del día, puedes verlos tostando café en la esquina de la tienda. Los tuestes de origen único resaltan la filosofía de la empresa desde la semilla hasta la taza, y puedes saborear la autenticidad con cada sorbo. Para algo más allá de lo común, echa un vistazo a las bebidas exclusivas. Estos pueden variar desde bebidas calientes con arce y especias en invierno hasta ube lattes helados en verano.

El interior combina la elegancia moderna con un encanto acogedor y presenta un espacio luminoso lleno de abundante luz natural. Las luces colgantes de terracota que cuelgan del techo y la abundancia de plantas le dan al espacio una sensación de patio. Aquí también hay muchos asientos, por lo que no tienes que preocuparte por ocupar espacio si te quedas por un tiempo. El ambiente confortable se siente como una ventaja cuando llega el momento de realizar el pedido. Upper Left tiene uno de los mejores menús de comida que existen, desde sabrosos pasteles hasta las más sustanciosas tostadas de salmón ahumado o huevos turcos.

Encontrará Good Coffee en seis ubicaciones en Portland (incluido el aeropuerto). Cada ubicación ofrece su propia atmósfera única, combinando el compromiso de la marca con las bebidas de alta calidad con el carácter distintivo del vecindario circundante. Algunas de las ubicaciones también tienen un espacio para sentarse al aire libre, lo cual es perfecto para los calurosos días de verano en Portland. (¡Sí, el sol brilla en Portland de vez en cuando!) Al realizar el pedido, preste especial atención a las ofertas especiales de temporada. Estos cafés con leche contienen ingredientes únicos como zarzaparrilla, cardamomo ahumado, miel salada o vainilla hojicha.

Más allá del compromiso de Good Coffee con el abastecimiento ético y las técnicas de tostado de calidad, nos encanta el enfoque comunitario de la empresa. Con su proyecto Bien Común, Good Coffee selecciona una organización digna y empaqueta una mezcla de café designada para apoyar ese recurso comunitario. Dona el 20% de las ganancias de esa combinación directamente a la organización. Para apoyar el proyecto, busque las bolsas etiquetadas "Un proyecto de bien común" o solicite más información al barista.

Push x Pull dice que no es una cafetería, sino "un lugar para sentirse bien y hacer el bien para que la gente coma, beba y esté". Es esa mentalidad la que hace que la ubicación sureste de Push x Pull sea uno de nuestros lugares favoritos para frecuentar cuando tenemos ganas de tomar un buen café. Y el café es fantástico gracias a la técnica de procesamiento natural de Push x Pull, que utiliza una forma antigua de producción de café.

La diferencia entre el café lavado versus el natural es que este último seca el fruto del café de forma natural al sol sin despegar la piel y la pulpa de la semilla. Esto le da al café un sabor más afrutado y una nota ácida y amarga que se produce cuando la fruta fermenta al sol.

Encontrará un amplio espacio de trabajo dentro de Push x Pull, desde la larga mesa común que recorre el centro de la tienda hasta los taburetes que se alinean en las ventanas del piso al techo. El ambiente es luminoso y luminoso, gracias a toda esa luz natural y al motivo turquesa y madera. No te duermas probando sus bolos mientras estás allí. Estos panecillos portugueses parecen muffins ingleses pero tienen un sabor ligeramente dulce, y aquí se presenta un bolo horneado localmente como uno de nuestros sándwiches de desayuno favoritos en la ciudad.

La Perlita vende exclusivamente Reforma Coffee, una empresa tostadora de café que comenzó como una forma de recaudar dinero para los beneficiarios de DACA. El propietario, Angel Medina, es dueño de la cafetería, la tostaduría y República (un popular restaurante de Portland). Medina pasó un tiempo en las regiones cafetaleras de México antes de abrir su negocio, por lo que apreció el café mexicano. Reforma tuesta granos de otras zonas, pero recomendamos comenzar con los granos mexicanos, un área donde la tostaduría realmente brilla.

El menú de La Perlita se ve muy diferente al de la mayoría de las cafeterías. En lugar de encontrar cafés con leche y capuchinos, encontrará bebidas etiquetadas como negro (café filtrado), con leche o cortadito: un espresso con leche para que sea mexicano o leche condensada para que sea cubano. Si esta es tu primera visita, definitivamente querrás probar el True Mexican Mocha, un espresso hecho con leche, chocolate y magia. El hibisco en polvo y el chocolate rallado lucen magníficos encima de la bebida, y esta combinación es la mejor manera de saborear la profundidad de los frijoles mexicanos.

Deadstock Coffee se instaló en Portland porque es la capital mundial de las zapatillas y al equipo de aquí le gustan mucho las zapatillas. Pregúntale al barista y podrás conseguir un zapato estampado en cualquier bebida con leche al vapor. El ambiente aquí es una mezcla de música, arte y diversión. Deadstock también se toma muy en serio su café, que tuesta internamente desde 2017. Mientras espera su bebida, explore su amplia selección de productos, desde tazas y pegatinas hasta sudaderas con capucha y gorras.

Aquí no encontrará un menú de bebidas, así que prepárese para conversar con el barista de turno. Dígales qué le apetece y crearán una bebida exclusiva. Solo recuerde que Deadstock no elabora bebidas mezcladas ni de vertido: es parte de la cultura snob anti-café. Si estás totalmente perdido, pregunta por las bebidas de temporada o las especialidades de la casa. Nuestro favorito particular es el Lebronald Palmer, una combinación de té dulce al estilo sureño, limonada y café frío.

Portland alberga muchos camiones de comida, por lo que no sorprende que una de nuestras cafeterías favoritas en Portland no sea un establecimiento tradicional. Tov Coffee sirve cafés de estilo egipcio y turco en un autobús rojo brillante de dos pisos, lo que la convierte en una de las cafeterías más exclusivas de esta lista.

Ordenarás tus bebidas en el primer nivel del autobús y subirás las escaleras para disfrutarlas. La combinación de la decoración ecléctica del espacio y la presentación de las bebidas en fuentes bañadas en oro y decoradas con colores brillantes te transportará a otro país. Nos encanta el café turco tostado oscuro aquí, pero es difícil mantenerse alejado del dulce y aterciopelado capuchino con leche con chocolate llamado Chocolate Jesus.

Para una combinación completamente inesperada (pero acogedora), opte por Mint Thing, un café frío cubierto con jarabe de menta. No importa lo que pidas, ten en cuenta que los asientos son limitados, por lo que este no es el lugar ideal para una sesión de trabajo de todo el día o una charla prolongada con amigos.

No todos los asistentes a las cafeterías toman café, por lo que estamos encantados con cafeterías como Electric Coffee que ponen un énfasis audaz en el té. En un vídeo en la página de Instagram de la empresa, el propietario Seiji Nanbu habla de su herencia (mitad mexicana, mitad japonesa) como inspiración para abrir la tienda. Encontrarás seis bebidas en el menú de café, que van desde cafecitos y con leches hasta un vertido hecho con granos tostados mexicanos. Para una verdadera experiencia mexicana, recomendamos agregar el sabor del café de olla a su café con leche.

Electrica también celebra el té japonés, por lo que el matcha y el sencha japonés ocupan un lugar destacado en el menú. Asegúrese también de preguntarle al barista sobre las ofertas de temporada. Es difícil equivocarse con el matcha de guisantes de mariposa de color azul brillante cuando lo tienen en stock. Aquí también hay muchos asientos para disfrutar de su café, té o pasteles. Nos encanta el aspecto rústico de las paredes de ladrillo visto, las vigas de madera y las sillas de metal (no te preocupes, hay un cómodo cojín encima de esa silla).

Nossa Familia, un nombre que se traduce como "nuestra familia" en portugués, es conocida por sus prácticas comerciales directas y su enfoque en desarrollar relaciones sólidas con los productores de café. En un principio, todos sus granos eran importados de las fincas familiares del propietario y nativo de Brasil, Augusto Carneiro. Hoy, ha ampliado su alcance para tostar café de todo el mundo, manteniendo al mismo tiempo su compromiso con el abastecimiento ético.

Hay cuatro ubicaciones de Nossa Familia en Portland, todas exhibiendo un aspecto rústico y elegante que te hace sentir como en casa desde el momento en que cruzas las puertas. A la hora de hacer un pedido, recomendamos el cafézinho a quienes visitan por primera vez.

Este espresso al estilo brasileño se sirve con agua caliente y azúcar sin refinar y es una forma fantástica de saborear los matices de los granos de café. Para una experiencia más dulce, pruebe el Bee Sting Latte elaborado con una mezcla de miel y especias. Por supuesto, tampoco puedes equivocarte al agregar la crema batida de chocolate espresso exclusiva de la tienda a cualquier bebida de café.

La historia de Café Zamora es la de alcanzar tus sueños hasta hacerlos realidad. El propietario nacido en Guatemala, Héctor Mejía Zamora, abrió Café Zamora como una oda a sus padres. Su padre soñaba con un sistema que aumentara las ganancias de los agricultores y tostadores eliminando a los intermediarios, pero falleció antes de poder poner su plan en acción.

Después de la muerte de su padre, Zamora continuó trabajando en la plantación de café de propiedad familiar hasta que pudo venir a los Estados Unidos. Conducía para Lyft cuando conoció a dos personas importantes: una que lo ayudó a negociar un trato para vender sus judías verdes a un tostador guatemalteco y otra que era el propietario del edificio donde finalmente abrió Café Zamora.

La cafetería sencilla no tiene el diseño elegante de algunas cafeterías más grandes, pero es un espacio cómodo. De lo que realmente se trata esta cafetería es de saborear la pasión y la dedicación en cada sorbo. El sabor del café en sí es inigualable, especialmente cuando se combina con Topo Chico para obtener un refresco de café refrescante. Durante Covid, Café Zamora también abrió uno de los mejores espacios de patio en el sureste de Portland.

Nos enamoramos del ambiente ecléctico de Never Coffee mucho antes de tomar el primer sorbo de sus innovadores cafés con leche. Ambas ubicaciones cuentan con interiores luminosos y vibrantes que irradian calidez, incluso en el día más lluvioso de Portland. Piense en paredes encaladas, murales coloridos y tazas de café con los colores del arco iris junto a la máquina de café expreso. Ambas ubicaciones tienen mesas de picnic al aire libre, lo cual es fantástico cuando hace buen tiempo.

Nunca tuesta sus granos de café en casa, que están disponibles para llevar en bolsas de colores que forman el arcoíris cuando se apilan una al lado de la otra. Pero lo que distingue a Never Coffee Lab es su dedicación a traspasar los límites. Además del conjunto clásico de ofertas de cafetería, encontrará perfiles de sabores nuevos y emocionantes en sus combinaciones creativas.

Algunas de sus bebidas exclusivas incluyen el Pop matcha con tarta de cereza y lima makrut, un café con leche con infusión de fruta yuzu, el Midnight Oil (café mezclado con semillas de hinojo, anís estrellado y regaliz negro) y un café con leche de Oregón cargado con lúpulo y dulce de leche.

Cuando tenga ganas de disfrutar de una experiencia de café puro, Sterling Coffee es el lugar indicado. Lo que comenzó con un pequeño puesto al lado de Trader Joe's se convirtió en lo que posiblemente sea el mejor tostador de café de Portland. Se pone atención al detalle en cada taza, hasta el punto de que los tragos de espresso se sirven en vasos de whisky Glencairn.

Parece que hay un poco de esnobismo cafetalero aquí: todos los baristas usan corbata y rápidamente le dirán cómo pedir un espresso para llevar cambia el sabor del café de una manera indeseable. Dicho esto, todos aquí son muy amables y nunca nos hemos sentido fuera de lugar o intimidados al hacer preguntas sobre el proceso de tostado del café.

A pesar de la naturaleza refinada del café, el espacio aquí es sorprendentemente hogareño. Los techos altos permiten que las conversaciones de los vecinos reboten a tu alrededor mientras disfrutas del espacio cálido y lleno de plantas. Sterling es un buen destino si también hay en el grupo personas que no beben café. El chai se hace en casa, el té matcha es apto para ceremonias y el chocolate caliente es tan rico que es básicamente un postre.

Puff Coffee se describe a sí mismo como un tostador de café "pequeño". Esa descripción tiene sentido, considerando que cualquier operación de café probablemente le parecería pequeña al propietario Duane Sorenson, quien anteriormente fundó el megagigante del café Stumptown Coffee Roasters.

Dos años después de vender su empresa de café a la empresa matriz de Peet, JAB Holding Company, Sorenson estaba listo para volver a tostar café y abrió esta pequeña tostadora de café independiente. Unos años más tarde, abrió una pequeña cafetería en el sureste de Portland para exhibir los granos tostados.

La cafetería parece un poco fuera de lugar desde fuera. El edificio pintado de negro azabache parece haber surgido de la acera de concreto, con una pequeña adición de madera en el costado que alberga asientos cubiertos al aire libre. Además de los asientos al aire libre, hay algunos asientos estilo barra a lo largo de las ventanas del interior donde puede disfrutar de cerveza fría, espresso y café con leche de Puff.

Nos encanta su café con leche de champiñones por su carácter terroso. Es mágico, pero no ese tipo de magia, aunque Sorenson estaba trabajando en un café con infusión de psilocibina de edición limitada en Seattle.

Si ha pasado tiempo con un agricultor orgánico, probablemente haya oído hablar de prácticas agrícolas sostenibles como la regeneración del suelo. La agricultura regenerativa es una filosofía holística clave que tiene en cuenta a las generaciones futuras mientras los agricultores trabajan en sus técnicas. Para Futura Coffee Roasters, eso significa trabajar con productores de café que trabajan para mantener ecosistemas biodiversos en sus fincas para mantener el suelo rico en nutrientes.

Puedes saborear todo ese duro trabajo en el café; Aquí todo es fantástico, incluso el café filtrado. El ambiente dentro de la tienda es cálido y acogedor, lleno de luz natural y muchas plantas para que te sientas como en casa. Siéntese en la barra para observar a los baristas trabajar, tome una mesa para trabajar, siéntese en una silla cómoda para conversar tranquilamente con amigos o disfrute del sol, cuando esté disponible, en las mesas de picnic afuera.

Si tiene hambre, el abastecimiento del menú de comida es igual de intencional: los panecillos son de Dos Hermanos Baker de Portland, el tocino de Campfire Farms (una granja familiar regenerativa en Oregón) y el salmón de Tutuilla True Fish Company, una pesquería de Oregón operada y de propiedad indígena. No te duermas con el miso de zanahoria; Este "tocino" apto para vegetarianos sabe casi tan bien como el auténtico.