Finalmente encontré un wok que mi abuela china aprueba y cambió mi forma de cocinar

Aug 07, 2023

Después de usarlo durante un año, no puedo recomendarlo lo suficiente.

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Comida y vino / Tyler Roeland

Al crecer, aprendí rápidamente que mi abuela china expresaba su amor con la comida. Había una barrera del idioma entre nosotros, pero en el momento en que entré a su casa, ella estaba empujando White Rabbit Creamy Candy, Jin Jin Jelly Cups y bandejas de baos a sus hijos, nietos y bisnietos. En su opinión, barrigas llenas significaban corazones llenos.

Cuando me mudé solo y comencé a cocinar con más regularidad, siempre me sentí atraído por las recetas chinas. Comencé a utilizar ingredientes y herramientas que usaba mi abuela. Pero hubo una herramienta que siempre evité: un wok.

No estoy seguro de por qué, pero siempre pensé que una sartén antiadherente era suficiente. Sin embargo, después de usar este wok durante un año, mi comida no solo sabe mejor, sino que nunca me he sentido más conectada con mi abuela y mi identidad chino-estadounidense. No podría recomendarlo lo suficiente (y mi abuela también lo aprueba).

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A una edad temprana, aprendí que preparar una buena comida china consistía en cocinar cosas rápidas y fáciles. Este wok me ayuda a hacer precisamente eso. Sus impresionantes especificaciones incluyen una sensación de ligereza (pesa menos de 3 libras, lo cual es excelente considerando la construcción de acero al carbono) y 3,5 pulgadas de profundidad, lo que ayuda a tener un espacio de cocción uniforme. También cuenta con un interior previamente curado que se puede utilizar en una variedad de estufas.

Está disponible en dos tamaños (11,8 pulgadas o 13,5 pulgadas), pero tengo el más pequeño porque vivo en un apartamento. Con casi 12 pulgadas, es lo suficientemente grande para comidas rápidas entre semana, como salteados de verduras, pero tampoco ocupa demasiado espacio. También me gusta mucho la base soldada que, si tienes especial talento, es excelente para voltear arroz frito con cerdo. Aún no he llegado a ese punto, pero definitivamente aprecio el diseño ergonómico del mango, especialmente si uso palillos para mover bolas de masa al vapor.

Incluso ha marcado la diferencia en platos asiáticos que requieren más preparación, como el pad thai, que requiere mucho corte y corte de verduras. Este wok logra ablandar vegetales crudos y congelados en un abrir y cerrar de ojos, mientras que los complementos como pollo, camarones y cerdo (algunas de mis proteínas favoritas en las comidas a base de fideos) reciben un salteado rápido y nivelado con un esfuerzo mínimo. . De hecho, definitivamente no es necesario ser un usuario experimentado de wok para disfrutar de los lujos de esta sartén, ya que el mango resistente y el fondo profundo hacen la mayor parte del trabajo por usted.

No soy solo a mí a quien le encanta, este elemento esencial de cocina tiene más de 2000 calificaciones de cinco estrellas de compradores de Amazon. Un comprador lo describió como “todo lo que quería de un wok” y definitivamente estoy de acuerdo. Me encanta no tener que esperar demasiado para que se cocinen las verduras congeladas y no puedo evitar notar una gran diferencia en la forma en que se queman las proteínas.

Nunca pensé que usar un utensilio de cocina específico podría hacerme sentir más conectado con mi cultura asiática. Sin embargo, cuando cocino con este wok, instantáneamente me recuerda a pasar el Año Nuevo Lunar en la casa de mis abuelos y ver a mi abuela cocinar una increíble cena tradicional.

Desde su precio asequible hasta el diseño duradero que es muy fácil de limpiar, me encanta cocinar con este wok, especialmente porque hace que sea mucho más fácil preparar las comidas que mi abuela cocinaba con cariño para nosotros. Por sólo $61, es un pequeño precio a pagar.

En el momento de la publicación, el precio era de 61 dólares.