Las 8 mejores planchas eléctricas de 2023

Dec 05, 2023

Para cocinar panqueques, huevos, tocino, hamburguesas y mucho más.

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Muy simple / Kristin Kempa

Aunque se asocian principalmente con los alimentos para el desayuno, las planchas eléctricas se pueden utilizar para casi cualquier actividad culinaria. Estos electrodomésticos de encimera son una excelente adición al arsenal de cualquier chef, ya que reducen la cantidad de utensilios de cocina utilizados y liberan espacio en la estufa.

"Es una herramienta relativamente económica que se puede utilizar para cocinar casi cualquier cosa bajo el sol", dice Steve Chiappetti, chef ejecutivo del Albert en Chicago. “Personalmente, saco el mío cada vez que tengo invitados y cocino frente a ellos para poder mantenerme conectado con nuestra conversación. ¡Les encanta lo fácil que es y también agrega algo de entretenimiento!

Para determinar las mejores planchas eléctricas para su cocina, pasamos horas investigando las mejores opciones y considerando factores como la superficie de cocción, el tamaño y las características. También consultamos con Chiapetti, así como con un panel de expertos de Hamilton Beach Brands: las gerentes de producto Lynda Musante y Heather Quinlan, y la especialista en cocinas de Consumer Test, Laurie Klein.

Amazonas

Para quién es:Personas dispuestas a gastar más por una plancha con una gran superficie de cocción, lados altos y tapa.

Para quién no es:Personas que quieran una plancha más compacta y fácil de guardar o una plancha con bandeja recogegotas.

El Zojirushi Gourmet Sizzler cuenta con una superficie de cocción extra grande de 19 x 12,5 pulgadas, que es excelente para cocinar comidas para grupos grandes. Sin embargo, nuestra característica favorita es la tapa que le ayuda a cocinar más rápido, mantener la comida caliente y evitar que el aceite salpique por toda la cocina. (Y es fantástico para hacer siempre los huevos perfectos con el lado soleado hacia arriba). También se incluye una espátula de metal.

Una superficie de titanio cerámico antiadherente garantiza que la distribución del calor sea excelente, por lo que debería poder cocinar alimentos como panqueques, tocino o tortillas de desayuno sin quemarse. La superficie de esta plancha no es poco profunda como otras planchas, por lo que incluso se puede utilizar para saltear. También notarás que la placa de cocción está colocada dentro de una protección exterior para proteger tus manos del calor. Tanto la protección como la placa de cocción son completamente sumergibles para una limpieza profunda.

Solo tenga en cuenta que el peso combinado de todas estas piezas hace que Zojirushi pese más del doble que otras planchas de nuestra lista. Nos gustaría que viniera con una bandeja de goteo para recoger la grasa, pero la superficie de cocción profunda y la tapa incluida ayudan a compensar las salpicaduras de grasa. En general, si planea usar una plancha eléctrica a diario, Zojirushi bien vale el costo y el espacio de almacenamiento en nuestro libro.

Precio al momento de la publicación: $155

Superficie de cocción:19 x 12,5 pulgadas (237,5 pulgadas cuadradas) |Peso:12 libras |Temperatura máxima:425 grados Fahrenheit

Objetivo

Para quién es:Personas o familias que quieran una plancha asequible que pueda cocinar hasta ocho porciones a la vez.

Para quién no es:Personas con espacio limitado en el mostrador.

Esta plancha Black + Decker es una opción económica para cualquier cocina: es económica, calienta de manera uniforme y, con 200 pulgadas cuadradas de superficie de cocción, tiene suficiente espacio para cocinar panqueques, huevos y salchichas para una multitud. Sin mencionar que también puedes usarlo como quemador adicional cuando no tengas suficiente espacio en tu estufa habitual.

Apreciamos lo asequible que es esta opción, pero aún así logra incluir prácticamente todas las características que esperaría de una plancha estándar. Por ejemplo, está equipado con una perilla de temperatura ajustable y serpentines calefactores espaciados uniformemente que evitan que los alimentos se quemen, sin importar el lugar donde los coloque. Además, esta plancha viene con una bandeja de goteo para los restos de grasa y una luz indicadora que te avisa cuando la sartén está encendida. Y puedes sumergirlo de forma segura en agua una vez que retires la sonda.

Tenga en cuenta que si es riguroso con mantener la grasa al mínimo, debe saber que la bandeja de goteo no tiene un mecanismo de inclinación (encontrará varias opciones de plancha que sí lo tienen en nuestra lista), por lo que es posible que no se escurra. engrase con la misma eficacia, especialmente al cocinar carnes grasas.

Precio al momento de la publicación: $26

Superficie de cocción:20 x 10 pulgadas (200 pulgadas cuadradas) |Peso:12,1 libras |Temperatura máxima:400 grados Fahrenheit

Amazonas

Para quién es:Personas que a menudo se encuentran cocinando para una multitud.

Para quién no es:Individuos o parejas que no necesitan cocinar una docena de panqueques a la vez.

Si buscas una plancha grande, la Presto BigGriddle no decepciona. Su superficie de cocción es una impresionante superficie de 285 pulgadas cuadradas, la más grande de todas las planchas de nuestra lista. La sartén está diseñada para contener hasta una docena de panqueques o rebanadas de tostadas francesas a la vez, lo que le ahorra mucho tiempo y platos cuando cocina para una multitud.

La plancha tiene una protección protectora en el frente y en ambos lados en caso de que la toque mientras cocina o necesite moverla cuando todavía está enchufada. Además, la bandeja de goteo y las manijas son extraíbles, por lo que puede separarlas. y limpiarlos fácilmente. Pero, como es tan enorme, puede resultar incómodo manejarlo, especialmente si lo estás lavando en un fregadero pequeño.

A diferencia de la mayoría de las otras planchas, puedes inclinar la superficie de cocción de este Presto para ayudar a drenar la grasa de los alimentos. Esto es beneficioso cuando se cocinan carnes grasas o se quiere utilizar la menor cantidad de aceite posible. También tiene un borde de respaldo incorporado que es beneficioso para evitar que la comida caiga sobre la encimera. Sin embargo, hubiera sido bueno si estuviera diseñado con un protector contra salpicaduras para evitar salpicaduras de grasa.

Precio al momento de la publicación: $63

Superficie de cocción:19 x 15 pulgadas (285 pulgadas cuadradas) |Peso:6,8 libras |Temperatura máxima:400 grados Fahrenheit

Amazonas

Para quién es:Personas que quieran una plancha para cocinar porciones individuales.

Para quién no es:Personas que suelen cocinar para más de una o dos personas a la vez y personas que quieren poder ajustar la temperatura de su plancha.

Si eres estudiante universitario, vives solo o simplemente prefieres cocinar porciones individuales, esta es la plancha más pequeña de nuestra lista y vale la pena echarle un vistazo. No sólo es bonito a la vista, sino que también es extremadamente compacto, lo que lo convierte en la opción perfecta si tienes un espacio limitado en la encimera o no tienes mucho espacio de almacenamiento en tus gabinetes. También es portátil (pesa poco más de una libra), por lo que puede llevarlo consigo de viaje, como en una caravana o una casa rodante, o empacarlo en una maleta.

Usarlo es simple y solo requiere que lo conectes para comenzar a cocinar. La desventaja es que tiene una temperatura para cocinar, por lo que probablemente no sea una buena idea usarlo si quieres preparar pollo o verduras a la parrilla que necesitan una amplia gama de calor para cocinarse correctamente. Aún así, es bastante útil para hacer panqueques, huevos y tal vez una galleta gigante para uno. La plancha Dash viene en seis colores llamativos: blanco, aguamarina, rojo, negro, plateado y rosa.

Precio al momento de la publicación: $13

Superficie de cocción:4 pulgadas de diámetro |Peso:1,5 libras |Temperatura máxima:Sin rango ajustable

Amazonas

Para quién es:Personas que quieran una plancha con placas reversibles para asar.

Para quién no es:Personas que quieran una plancha con una superficie extra grande.

Nos gusta lo versátil que es la plancha eléctrica 3 en 1 de Hamilton Beach cuando se trata de preparar comidas. Está diseñado para usarse como plancha y parrilla, por lo que puede cocinar picadillo para el desayuno y asarlo en el interior (sin humo) durante todo el año. La superficie de cocción antiadherente es de doble cara, con una superficie de plancha plana en un lado y una superficie de parrilla estriada en el otro lado. Esto le da la opción de usarlo completamente como plancha o parrilla, o media plancha/media parrilla.

Dos controles de temperatura separados le permiten ajustar el calor en cada lado, para que pueda cocinar alimentos con diferentes requisitos de temperatura. Esto significa que puedes comer pollo asado por un lado y sándwiches por el otro si así lo deseas. Además, la bandeja para grasa está ubicada en el medio, en lugar de en la parte trasera, para recoger la grasa de ambos lados de la sartén. Y cuando llega el momento de limpiar, todos los componentes se pueden quitar y lavar fácilmente.

Aunque esta plancha es un poco más pequeña (180 pulgadas cuadradas) en comparación con otras, todavía creemos que ofrece suficiente espacio para cocinar comidas para más de dos personas a la vez.

Precio al momento de la publicación: $79

Superficie de cocción:180 pulgadas cuadradas |Peso:9,3 libras |Temperatura máxima:425 grados Fahrenheit

Amazonas

Para quién es:Personas que desean una superficie antiadherente texturizada para una fácil limpieza.

Para quién no es:Personas que quieren evitar un patrón en sus panqueques.

Esta plancha de Presto tiene una superficie cerámica antiadherente que evita que los alimentos se peguen, mientras que la textura agregada ayuda a liberar los alimentos y evita que los líquidos, como la masa para panqueques o los huevos, se esparzan. Con 253 pulgadas cuadradas, es bastante grande, por decir lo menos, por lo que tendrás mucho espacio para filetes con queso, tostadas francesas, tiras de pollo o quesadillas. Además, viene con una bandeja de goteo deslizable para recoger el exceso de grasa mientras cocinas. Al mismo tiempo, está diseñado para ser compacto, por lo que no ocupará mucho espacio en un mueble de cocina de 18 pulgadas.

La base de aluminio fundido se siente resistente, lo que puede dificultar su transporte, pero es menos probable que se deforme cuando se expone a calor extremo o temperaturas frías. También puedes guardarlo fácilmente, ya que viene con manijas de liberación rápida que también funcionan como patas para sostenerlo. Y, como la mayoría de las planchas de nuestra lista, puedes quitar el termostato para que sea seguro lavarla en el fregadero. Sólo tenga en cuenta que la superficie texturizada puede transferir un patrón a los panqueques y otros alimentos delicados.

Precio al momento de la publicación: $60

Superficie de cocción:22 x 11,5 pulgadas (253 pulgadas cuadradas) |Peso:5,9 libras |Temperatura máxima:400 grados Fahrenheit

Walmart

Para quién es:Personas que quieren poder mantener la comida caliente hasta que estén listas para servir.

Para quién no es:Personas que quieren una plancha que quepa fácilmente en un mueble de cocina.

La plancha antiadherente Oster Diamond Force tiene una alta puntuación en nuestro libro porque viene con una bandeja calentadora en la parte inferior. Es una mejora bien pensada que no se encuentra en todas las planchas y es beneficiosa si quieres asegurarte de que nadie termine con comida fría. Además, viene con todas las características estándar que espera que tengan las planchas, como una bandeja de goteo para recoger la grasa y mangos aislados.

Si miras de cerca, verás que hay partículas de diamante en la superficie de esta plancha. Estas partículas hacen que la superficie plana sea más duradera y conduzcan mejor el calor, por lo que deberías poder cocinar más rápido y comer antes. En general, creemos que el Oster es una opción práctica para cocinar para familiares y amigos o para ir de campamento. Sin embargo, hubiéramos preferido que el cajón calentador fuera de metal, ya que el plástico no es el mejor material aislante.

Precio al momento de la publicación: $50

Superficie de cocción:20 x 10 pulgadas (200 pulgadas cuadradas) |Peso:8,5 libras |Temperatura máxima:420 grados Fahrenheit

Walmart

Para quién es:Personas que quieran una plancha compacta para cocinar en interiores y exteriores.

Para quién no es:Personas que quieran una plancha con una superficie extra grande.

Blackstone es conocido por sus planchas y parrillas de propano, pero su plancha de 17 pulgadas es totalmente eléctrica, lo que facilita a los cocineros que desean una opción flexible que sea buena tanto para cocinar en interiores como en exteriores. Esta plancha plana es la única plancha de nuestra lista que cuenta con una pantalla LCD digital que muestra la temperatura mientras cocina. También puede aumentar la temperatura hasta 500 grados Fahrenheit, lo cual es bueno para dorar filetes o asar muslos de pollo jugosos.

Además, está equipada con una campana de vidrio, que es ideal para proteger la superficie de la plancha contra la oxidación mientras se guarda en un gabinete o cobertizo. La campana también ayuda a que los alimentos se cocinen de manera uniforme al controlar los puntos calientes que a veces ocurren cuando se usa una plancha. Desafortunadamente, ocupa mucho espacio cuando está completamente abierto, por lo que puede que no sea la opción correcta si sus gabinetes están ubicados directamente encima del mostrador.

Una superficie de cerámica antiadherente recubierta de titanio hace que esta plancha sea fácil de limpiar y limpiar. Además, viene con un recipiente para grasa apto para lavavajillas para recoger las gotas. Si bien tiene espacio adecuado (caben hasta nueve panqueques, una docena de huevos o cuatro filetes según las estimaciones del fabricante), puede que no sea una opción lo suficientemente grande si cocina para una gran multitud.

Precio al momento de la publicación: $146

Superficie de cocción:16,5 x 13,5 pulgadas (223 pulgadas cuadradas) |Peso:21 libras |Temperatura máxima:500 grados Fahrenheit

La plancha eléctrica Zojirushi Gourmet Sizzler es nuestra plancha eléctrica favorita gracias a su superficie extragrande y su práctica tapa que ayuda a acelerar la cocción y evitar salpicaduras de grasa. Para una opción más asequible que aún le brinde suficiente espacio para alimentar a una familia, considere la plancha eléctrica familiar Black + Decker.

No todas las superficies de las planchas son iguales y puedes encontrar planchas con superficies de hierro fundido, cerámica antiadherente o acero. "Una superficie de cocción antiadherente hace que la limpieza sea rápida y fácil", dicen Lynda Musante y Heather Quinlan, gerentes de producto de Hamilton Beach Brands. "Pero quizás quieras considerar el hierro fundido si buscas una superficie de cocción duradera que también distribuya el calor de manera uniforme".

También señalan que el hierro fundido puede alcanzar y mantener temperaturas más altas más rápido y durante más tiempo. Por otro lado, las planchas antiadherentes son más fáciles de limpiar. Pero es aconsejable utilizar utensilios de madera o plástico para no rayar el revestimiento antiadherente. Musante y Quinlan también señalan que las superficies de acero inoxidable pueden soportar temperaturas más altas y no requieren condimentos ni utensilios especiales.

La mayoría de las planchas eléctricas de tamaño estándar tendrán superficies de cocción que miden aproximadamente 20 x 10 pulgadas, o aproximadamente 200 pulgadas cuadradas de superficie total. Para la mayoría de las personas, este es espacio suficiente para cocinar muchos tipos diferentes de alimentos, como tostadas francesas, panqueques y salchichas, al mismo tiempo. Desde aquí, encontrará planchas más compactas para cocinar para una o dos personas y planchas con superficies de cocción más grandes que pueden acomodar hasta una docena de porciones a la vez (como Presto Tilt'nDrain BigGriddle).

Cuando compre una plancha, notará que tiene una variedad de características que hacen que cocinar y limpiar sea más rápido y conveniente. Estos pueden diferir ligeramente según la marca. La mayoría de las características estándar incluyen bandejas de goteo que se utilizan para recolectar grasa y controles de temperatura ajustables. También encontrará planchas que vienen con características adicionales, como tapas para atrapar el calor, bandejas calentadoras y placas intercambiables que le permiten cambiar entre diferentes superficies de cocción.

“Lo absolutamente imprescindible (para mí) es una bandeja más caliente debajo de la plancha. Esto mantendrá calientes las salchichas o el tocino mientras cocinas huevos, o las tortillas mientras cocinas fajitas o tacos”, dice Steve Chiappetti, chef ejecutivo del Albert en Chicago. "Sin embargo, mi característica favorita son los controles de temperatura que permiten una cocción uniforme y consistente".

Si bien la mayoría de la gente asocia las planchas con el desayuno, según Chiappetti, la parte superior plana de una plancha la convierte en una superficie conveniente para cocinar casi cualquier cosa en cualquier comida.

"Utilizo planchas para cocinar casi cualquier cosa", dice Chiappetti. "Huevos, panqueques, tostadas francesas, tacos de pescado, pollo a la parmesana, filete Dianne, salteados, crepes, bizcocho tostado con arándanos, puedo seguir todo el día".

Las temperaturas de la plancha suelen oscilar entre 200 grados Fahrenheit y un máximo de 450 grados Fahrenheit. Si bien esto garantiza que pueda cocinar la mayoría de los alimentos en una plancha, las parrillas al aire libre tienen una clara ventaja sobre las planchas en términos de calor y pueden alcanzar temperaturas de hasta 550 grados Fahrenheit.

Las sartenes eléctricas suelen estar diseñadas con lados más altos y vienen con una tapa que las hace más versátiles que las planchas. Dicho esto, hay modelos como nuestra mejor elección general, la plancha eléctrica Zojirushi Gourmet Sizzler, que puede actuar como plancha o sartén porque tiene lados altos y viene con tapa.

Por otro lado, las planchas eléctricas son conocidas por su superficie de cocción amplia y plana y, por este motivo, a menudo se las denomina parrillas de superficie plana. “Al considerar la diferencia entre los dos, piense en una sartén como una sartén que puede enchufar a la pared. Puedes cocinar pollo y arroz o freír rosquillas en una sartén eléctrica, pero no puedes hacerlo en una plancha”, dice Laurie Klein, especialista en cocinas de pruebas para consumidores en Hamilton Beach. “En una plancha puedes cocinar para una multitud: panqueques para el desayuno o bistec para la cena”.

Este artículo fue escrito por Nor'adila Hepburn, colaboradora de Real Simple con dos años de experiencia escribiendo reseñas de productos y contenido sobre el hogar y el estilo de vida. Para elaborar esta lista, pasó horas investigando planchas eléctricas en línea y buscando qué las hace tan beneficiosas para los chefs domésticos y profesionales. También recibió consejos de Steve Chiappetti, chef ejecutivo de Albert en Chicago, así como de un panel de expertos de Hamilton Beach Brands, incluidos los gerentes de producto Lynda Musante y Heather Quinlan y la especialista en cocinas de prueba para consumidores Laurie Klein.